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Restaurant Edmond - Terrass'Hotel

Ouvert en : Janvier 2022

12-14 Rue Joseph de Maistre
75018  Paris


Un nouveau restaurant de cuisine française s’installe au 7ème étage du Terrass’’ Hotel


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Une nouvelle expérience culinaire est dévoilée en ce début d’année avec Edmond, le dernier hot spot parisien qui propose une cuisine française réconfortante dans un cadre élégant, avec une vue imprenable sur le ciel parisien.

Le Chef Julien Goriot, 36 ans, s’installe chez Edmond et y propose une cuisine d’instinct, inventive et décomplexée. On déguste des plats conviviaux qui résonnent dans l’inconscient de chacun et des plats oubliés remis au goût du jour.

Le Chef a pensé la carte d’Edmond comme une ode à la gastronomie du début des années 1900 : magret de canard à l’orange et son gratin de pommes de terre à la truffe, joue de bœuf comme un pot au feu et ses légumes d’hiver, velouté de topinambour et pâté en croute ; qui
célèbre cette cuisine du début de siècle, date de l’achat de l’hôtel et grande période de la gastronomie française.

Chez Edmond, l’expérience est assurément dans l’assiette, mais le cadre saura également séduire et convenir à toutes les occasions, que cela soit pour un déjeuner entre amis, un dîner d’affaires ou pour recevoir une joyeuse tablée au comptoir du Chef.

Les convives prennent place dans une salle élégante et aérienne, offrant une impressionnante hauteur de plafond, où le vert et le bleu paon se mêlent au bois, au
cuir et au velours, et qui produit une atmosphère douce et chaleureuse.

Le privilège incontesté ? La perspective sur le ciel parisien et la vue directe sur la Tour Eiffel, imprenable, de jour comme dans l’atmosphère feutrée des lumières tamisées du soir.




Avis sur le restaurant Edmond - Terrass'Hotel



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