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Restaurant Fabula

Ouvert en : Mai 2022

23 Rue de Sévigné,
75003  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 86 95 10 61



La table éphémère de Thibaut Spiwack (Top Chef) au Musée Carnavalet


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C'est le restaurant éphémère, intime et festif à ne pas rater. Le Top Chef, Thibaut Spiwack, prend possession de Fabula, cachée dans les jardins du Musée Carnavalet et signe une carte responsable et locale.

L'idée est de proposer des produits locaux en circuit court : Gnocchi de ricotta parisienne, aubergine brûlée, crackers cumin et pesto de roquette, Ceviche de maigre, leche de tigre pêche et estragon, courgette crue, ou encore Gravlax de boeuf normand au cognac, moules curcuma et cidre, purée de brocoli au raifort… sont parmi les plats qui vous attendent. Le tout est à découvrir en soirée dans la fabuleuse cour du jardin rénové.

Cette table éphémère est à découvrir du mai à octobre.

La cuisine de Thibaut Spiwack et notamment de Fabula est à découvrir en soirée mais notez qu'en journée, une offre de snacking est proposée de 10h à 18h en libre service par No More Penguins.




Avis sur le restaurant Fabula

Excellent (10/10) - Posté par Sunshine le 22/07/2022


"Le lieu, la qualité des ingrédients, les saveurs, le bon rapport qualité -prix, et un spécial PLUS pour tout le staff (de l’accueil au service), nous avons passé un moment magique et exquis. "

Décu (2/10) - Posté par KT le 20/07/2022


"Fabula n'a vraiment rien de fabuleux ! Si les photos du site invitent à un moment de détente dans un lieux historique avec des tables très espacées et une ambiance zen....la réalité est tout autre: les tables sont collées les unes aux autres, cela grouille de partout entre les clients, les serveurs et autre personnel tentant de remplir les espaces au maximum ! Quant à l'organisation: un désastre. Harcelé des dizaines de fois par mail et par sms pour bien confirmer notre venue, nous arrivons en avance et sommes invités à nous rendre au bar. Là il y a 6 places pour 20 personnes qui attendent ! Et parlant d'attente, notre réservation était pour 22h30 et renseignement pris à 22h40 on nous informe qu'ils sont seulement en train d'installer les clients ayant réservé pour 22h ! Nous sommes donc partis après avoir bu un bon cocktail, seul point positif de la soirée. Zéro pointé pour ce restaurant éphémère."

Excellent (10/10) - Posté par Ste dum le 08/07/2022


"Cuisine, cocktail, service et lieu au top"

Bien (6/10) - Posté par Ines le 18/06/2022


"Un cadre féerique, une cuisine goûteuse, innovante et maîtrisée mais toute l’expérience est ternie par le service / organisation qui laisse à désirer. En effet, ils sont trop peu pour le nombre de clients. Nous avons passé la majorité de notre repas non pas à attendre les plats mais qu’on vienne prendre notre commande ou qu’on nous apporte l’addition. C’est très dommage car le reste est excellent …"



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