Restaurant Food Saint-Paul (75004 Paris)

En plein cœur du Marais, le restaurant Food charme grâce à ses murs patinés, ses poutres en bois apparentes qui se marient avec des photos contemporaines, des lampes néo-indus et un mobilier élégant. La déco donne à ce bistrot dans l’ère du temps un style arty mais chaleureux !

Food est né d’une histoire d’amitié à la croisée du cinéma et du journalisme. Fondé par Caroline Adrian, productrice de longs métrages, Olivier Jobard, photographe, et Jean-Baptiste Puech, comédien et réalisateur, l'espace est pensé comme un lieu de vie. On s'y retrouve pour échanger, partager, déguster et discuter autour d'une assiette et d'un verre de vin bio ou nature.

La cuisine est élaborée à base de produits frais et de saisons. Entre les avocado toasts, la sélection de charcuterie de chez Aitana (à partager bien sûr), le Mojito Fish, la belle côte de bœuf, la poire rôtie au miel... Food se la joue food-trotter grâce à des influences variées. L’accent est mis sur l’intégrité et la qualité de produits. L'établissement propose des plats vegan ou végétariens bien pensés, mais également de belles assiettes pour les amateurs de viande. Personne n'est en reste !

Le Chef, Alexander Lazare-Logby, formé chez Ferrandi, est passé par de belles cuisines comme celles de Loiseau Rive Droite, de Dominique Bouchet ou de Noglu. Il a également travaillé avec des chefs tels qu'Ichiei Taguma, Sébastien Guillot ou encore Patrice Hardy. Ces derniers lui ont enseigné l’attention du détail et le goût du produit, et surtout les bases pour développer son inventivité. Sa cuisine est ardente, incluante et généreuse !

Avis de la rédac sur Food Saint-Paul

En lieu et place d'une ancienne boulangerie, Food arbore un décor arty affirmé. La décoration est minimaliste mais efficace. La carte se compose d'une douzaine d'entrées, de 4 plats dont une option végétarienne et de 4 desserts. Nous avons opté pour 3 entrées façon apéro : un mojito fish croustillant dans son vermicelle de kadaïf accompagné d'une sauce menthe et citron vert; une onctueuse purée d'avocat au gomasio, accompagnée de tagliatelles de légumes croquants et de pain sans gluten de la maison Chambelland ainsi que des frites de polenta à tremper dans un pesto de coriandre et noisettes fraîches. S'en suit pour le plat : un tataki de thon à la cuisson maîtrisée; et en guise de dessert, une tarte au citron dont l'acidité est parfaitement compensée par le sablé gourmand et la douceur sucrée de la meringue, un vrai coup de cœur. Mention spéciale pour la carte des vins qui offre une jolie sélection de vins bio et naturels de petits producteurs aux prix raisonnables. Notre choix se porte sur la cuvée Les Débonnaires de Luc Sébille, un nectar particulièrement gourmand. Food propose une cuisine qui ne manque pas d'originalité, largement inspirée par les codes de la street food et de la finger food. On trempe, on partage, on mélange et on redécouvre avec plaisir des recettes bien connues, mais que se réapproprie le Chef avec inventivité !

Testé le 13/03/2019 (par Laurence)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

26 rue Saint-Paul - 75004Paris

Métro : Saint-Paul (Le Marais) (1)

Horaire :

Ouvert du mardi au vendredi, déjeuner de midi à 14h30, dîner de 17h30 à 23h30; le samedi de midi à minuit et le dimanche de 11h30 à 16h30.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 81 10 69 68

En savoir plus :

www.restaurantfood.fr

Avis sur le restaurant Food Saint-Paul

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