Retour aux restaurants

Restaurant Gilberte Testé par Newtable le 18/09/2019 (India)

Ouvert en : Juin 2019

79, rue de Seine
75006 Paris

Une maison de campagne au cœur de Saint-Germain-des-Prés




Située au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Gilberte dévoile une atmosphère de "grange revisitée", dans laquelle s'est installée une rôtisserie. L'ambiance y est libre et décontractée, à l'intérieur comme à l'extérieur, grâce à la terrasse végétalisée, chauffée dès que le froid pointe le bout de son nez.

Le Chef Romain Dubuisson (ex-Apicius) y partage sa cuisine, dans le respect des produits et en y apportant ses 16 années d'expérience, sa jeunesse, sa finesse et son désir de ravir toutes les papilles, qu'elles soient germanopratines ou de passage dans la Ville Lumière. Son challenge ? Laisser un souvenir d'un repas comme à la campagne en plein Saint-Germain-des-Prés !

Les entrées - comme les escargots de bourgogne, le pâté en croûte pistaché ou encore le foie gras maison - donnent le ton. Les grandes stars arrivent par la suite avec les différentes volailles : le poulet des Landes, le canard ou le pigeon... sans oublier les autres produits d'exception comme le gigots rôti ou l'épaules confite ! Tous les plats sont accompagnés de magnifiques frites fraîches, de gratin de macaronis, de purée ou de poêlées de légumes.
Les plus petits et les plus grands se régalent - en outre - de nuggets, de poulet fermier et de coquillettes aux cubes de jambon de Paris : délicieusement régressif !
Enfin comment quitter cette jolie grange sans avoir craqué pour le riz au lait vanillé, la crème caramel ou le gourmand pain perdu ?

Gilberte est également une maison de vins avec une carte impressionnante qui compte plus de 300 références. Pierre Guignard, le sommelier, a parcouru toutes les régions afin d'apporter à la cuisine de Gilberte, le flacon adapté !





- Menu Gilberte -




Avis de la rédac sur Gilberte


Idéalement située rue de Seine, Gilberte dévoile un décor style "maison de campagne" revisitée, ce qui la distingue des autres bistrots voisins. La terrasse chauffée façon pergola nous tend les bras et l'intérieur en bois donne le sentiment d'être dans une grange moderne. L'ambiance est sympathique grâce à une population hétéroclite ! Ce soir-là, nous avons partagé plusieurs mets. En entrée : le pâté en croûte, les nuggets de poulet revisités (miam), l’œuf mayonnaise et le fameux fois gras frais poêlé sur son sashimi de thon, accompagné d'un chutney de pommes et gingembre (notre coup de cœur). En plats, nous nous régalons d'une épaule d'agneau confite 24h accompagnée d'un gratin dauphinois et d'un gratin de macaronis : un véritable délice. En dessert, nous craquons pour la mousse au chocolat, la tarte aux figues et la crème caramel. L'ensemble des plats est excellent, goûtu et les portions, généreuses. Le restaurant possède également une belle cave à vins à des prix raisonnables. Quant au cocktail Gilberte à base de mezcal : atypique par son goût fumé et très savoureux ! Le service et l'accueil s'avèrent impeccables, aussi souriants que disponibles. Le rapport qualité-prix n'est pas excessif car tous les produits sont de grande qualité et issus de producteurs locaux. En un mot ? Un restaurant à tester pour vous évader le temps d'un repas parisien !

Testé le 18/09/2019 (par India)




Coordonnees Gilberte

Adresse :

79, rue de Seine - 75006 Paris

 

Métro : Mabillon (10)

Horaire :

Ouvert tous les jours de 12h à 23h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 03 94 59


En savoir plus :

restaurant-gilberte.com



Avis sur le restaurant Gilberte



Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Beau Regard (75006) Testé par Newtable le 16/05/2019 (Lucie)

La nouvelle adresse hybride de Saint-Germain des Prés !

Supu Ramen par Guy Savoy (75006)

Guy Savoiy mélange gastronomie japonaise et culture frnçaise !

Lapérouse (75006)

Renaissance d'un lieu mythique !

Marsan par Hélène Darroze (75006)

Le renouveau du restaurant gastronomique de la célèbre Cheffe étoilée !

Germaine (75006)

Un bistro cosy et chaleureux

Suggerer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir les prochaines ouvertures

Soyez le premier au courant des prochaines ouvertures de restaurants tendance à Paris !

S'inscrire à la Newsletter !