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Restaurant Grand Cafe Fauchon Testé par Newtable le 25/06/2019 (Florence)

Ouvert en : Septembre 2018

11 place de la Madeleine
75008 Paris

Le rendez-vous de Fauchon L’Hôtel Paris




Le Grand Café Fauchon se situe à l'épicentre de la capitale, il vit au rythme de l’effervescence parisienne et adapte sa carte et ses propositions gourmandes tout au long de la journée.

Le Chef Frédéric Claudel travaille avec soin et au quotidien, les produits régionaux. Il est entouré de deux autres pointures culinaires : Sébastien Monceaux, le Chef exécutif et François Daubaient, le Chef Pâtissier exécutif. Ces deux derniers distillent leur savoir-faire et leur inspiration dans des créations à déguster au sein d'un décor ultra glamour.

Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le tea-time et le Glam’hours, on se rend au Grand Café Fauchon pour apprécier chaque instant gourmand.

A noter que Fauchon L’Hôtel Paris a rejoint The Leading Hotels of the World, l’une des plus sélectives collections d’hôtels indépendants de prestige. Pour une expérience "so chic"!


- Menu Grand Café Fauchon -




Avis de la rédac sur Grand Café Fauchon


Le Grand Café Fauchon est à l’image de la maison du même nom, moderne et design. Leur terrasse panoramique s'avère idéale lors des beaux jours. Le menu propose différentes tailles de plats: small ou large. Nous optons pour des petites assiettes. En entrées, nous choisissons un velouté de petits pois, brousse de brebis à la sarriette : les goûts sont équilibrés et rafraîchissants. Nous optons également pour un œuf mollet bio, asperges vertes, écume de lait de soja cerfeuil (qui manque légèrement d’assaisonnement) et pour des ravioles de langoustines, consommé au thé noir Fauchon. Le bouillon et l’association des goûts sont intéressants. Pour les plats, nous prenons la très réussie signature du Chef (notre coup de cœur) : le riso de couteaux et carpaccio de poulpe, écume de coquillages. Nous goûtons aussi le jambon "porc noir gascon", câpres, tomates confites, chips, classique mais très bien exécuté. Enfin, nous testons la poitrine de cochon d'Auvergne confite, bien fondante, accompagnée de choux pointus et asperges blanches : le mariage avec les légumes s'avère délicat. Pour finir ce repas en beauté, la tartelette fraise gariguette de saison s'impose : nous sommes charmés par la maîtrise du pâtissier ! Nous craquons enfin pour l’entremet Folha : une création très originale de François Daubinet autour de la pomme Granny Smith, du quinoa et de l'amande. Le service et l'accueil très professionnel finissent de nous séduire.

Testé le 25/06/2019 (par Florence)




Coordonnees Grand Cafe Fauchon

Adresse :

11 place de la Madeleine - 75008 Paris

 

Métro : Madeleine (12, 14, 8)

Horaire :

Ouvert tous les jours de 7h à 22h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 87 86 28 00

En savoir plus :

fr.hotel-fauchon-paris.fr



Avis sur le restaurant Grand Cafe Fauchon

Excellent (10/10) - Posté par bernie le 05/09/2018


"Interesting menu offering small plates , to share eventually. Excellent quality of the products carefully selected , good variety. Attentive staff , eager to explain and to please . A very good moment on the sidewalk of La Madeleine but the inside looks gorgeous "



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