Izakaya parisien et moderne
En lieu et place de Chambre Noire (un bar à vins qui a déménagé rue Saint-Maur dans le 11ème), on découvre Haikara, un restaurant typique d'Izakaya de tapas japonais.
A la tête du lieu et derrière les fourneaux ? L'équipe de Munchies Street Food Truck : un concept de food truck proposant une cuisine saine et équilibrée, une fusion de deux mondes - le fast-food américain et la gastronomie française - emmenée par le Chef Sho Miyashita.
Chez Haikara, le chef d'origine nippone concocte un gyoza géant au bœuf, de la burrata marinée, des maquereaux grillés, mais également du poulet frit karaage et plein d'autres délicieuses assiettes japonaises.
Coté boissons, on découvre une carte de vins naturels et de cocktails inspirés du Japon à l'instar du "highball", un élixir réputé à base de whisky, soda et citron vert.
Aux beaux jours, on s'installe évidemment sur la grande terrasse estivale !
Photos par @The Social Club
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