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Mise à l'honneur des produits de saison et des vins du terroir.
Hectar vous accueille en plein cœur du 9e arrondissement de Paris dans un cadre boisé et chaleureux.
Anciennement chez l'Oiseau Blanc au Péninsula, le Meurice et la Truffière, le talentueux chef Benjamin Schmitt propose une cuisine bistronomique et créative, rythmée par les saisons. Retrouvez une cuisine française dont les assaisonnements et cuissons sont parfaitement maîtrisés.
Des assiettes que l'on accompagne avec plaisir d'un verre de vin finement choisi parmi la sublime sélection proposée par la maîtresse de maison.
Très bien (8/10) - Posté par Laurent le 22/06/2023
"Déjeuner à 4 ce 22 juin. Une formule (26€) avec bonite en entrée suivie d'un thon blanc, particulièrement réussi, et des desserts en sus. Une bouteille de Saumur blanc et des cafés, le tout pour 200€ soit 50 euros par personne. Le travail en cuisine de ce restaurant ouvert depuis un mois est partiulièrement réussi.Le thon était une merveille. les desserts très travaillés. La carte des vins ne ocmporte pas trop de vins à prix raionnables, mais on peut recourir au vin au verre. Le chef choisit une cuisine plus gastronomique que bistronomique qui lui fait honneur, la mode étant plutôt à faire l'inverse. On ne peut que recommander ce restaurant situé dans une rue tranquille plutôt de la Nouvelle Athènes que du SOPI, nouvel acronyme pour Saouth Pigalle!"
L'association du chef renommé Katsuaki Okiyama et du barman Hugo Combe
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