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Restaurant HuThoPi Testé par Newtable le 12/10/2023 (Margot de Newtable)

Ouvert en : Août 2022

53 Rue de Charenton
75012  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0143461294


Un trio à la tête d'un gastro-bistrot !



Ce restaurant, né de l'amitié d'enfance entre Hugo Lafont (HU), Thomas Cuny (THO) et Pierre Le Lard (PI), offre une atmosphère épurée. La salle s'étire en longueur et dévoile une cuisine ouverte. La décoration, sobre, laisse la vedette aux assiettes méticuleusement présentées. Ces créations, à mi-chemin entre cuisine décontractée et gastronomique, témoignent de la maîtrise du trio.

Ensemble, ils privilégient l'utilisation d'ingrédients locaux et saisonniers, le tout dans une démarche écoresponsable favorisant les circuits courts et limitant au maximum le gaspillage. Le midi, une carte concise est à l'honneur : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts. Tandis que le soir, les convives peuvent s'aventurer dans des menus dégustation en 6 ou 8 étapes. Leur vision ? Miser sur la qualité et la réflexion derrière chaque plat.



Avis de la rédac sur HuThoPi


Au bout d'un petit passage parisien, dans une rue calme non loin de la bruyante place de la Bastille, se trouve HuThoPi, un restaurant intimiste. Cet établissement, c'est le rêve de trois amis d'enfance, dont vous trouverez les photos de classe affichées dans le restaurant... Ouvrir un restaurant bistronomique ensemble avec une cuisine élégante et raffinée. Le soir, on nous propose un menu en 6 temps pour 79€ ou en 8 temps pour 95€. Vous avez aussi la possibilité de commander à la carte pour les plus petits appétits. L'accord mets et vins est également proposé pour 29€ pour 3 verres et 48€ pour 5 verres. Le midi les menus seront à 39€ et 60€. On commence par l'amuse-bouche, une mousseline de lentilles, concassée de tomates et huile de ciboulette ainsi qu'un pain de campagne chaud accompagné de son beurre wasabi. On est directement conquis ! Pour les entrées, nous commençons par des tomates cerise marinées au miel, pastèque, straciatella et crumble thym citron puis un ceviche de mulet, figues fraîches, lait infusé de feuille de figuier et amande et pour finir des pimentos farcis à la ricotta, salicorne, piment doux et sauce piperade. Pour cette première partie de repas, mention spéciale pour le ceviche de mulet très bien réalisé et aux saveurs délicates. Pour les plats, nous avons goûté a servi des pastificios (pâtes) farcies basilic/roquette/persil dans un bouillon d'aubergines, puis un rouget à l'anis façon bouillabaisse, fenouil et pomme de terre rôtie et pour finir un filet de bœuf, champignons noirs et purée de haricots Tarbais. Même s'il est difficile de définir notre coup de cœur parmi ces trois plats parfaitement exécutés, notre préférence penche tout de même pour les pâtes farcies et son incroyable bouillon d'aubergines très réconfortant. Place au dessert, avec une pavlova framboise et sorbet framboise, poivron rouge, c'est un délice, une explosion de saveur. Et pour finir la tartelette feuilletée orange/Kumquat et courge. Tout au long de ce menu, nos plats ont été accompagnés de vins parfaitement accordés comme un vin naturel d'Alsace Les Mains Libres, un AOC Ventoux de chez Rico Domaine de la Combe au Mas ou encore un rouge fruité du sud Pura Vida du jeune Antoine Armanet.

Testé le 12/10/2023 (par Margot de Newtable)





Avis sur le restaurant HuThoPi



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