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L'équilibre entre la précision du Japon et la culture gastronomique française...
Du Japon, Kei retient l’esthétisme, la précision, l’harmonie des couleurs, la délicatesse des saveurs et le naturel.
De sa culture gastronomique française, il recherche l’équilibre parfait entre les saveurs et les textures. Le résultat est une palette infinie de créations subtiles, à travers une cuisine gastronomique française orchestrée par un chef japonais. Le restaurant Kei a obtenu 3 étoiles de la part du Guide Michelin en 2020.
« Je souhaite que mes clients trouvent ma cuisine étonnante et qu’ils vivent une expérience unique. Mais surtout, qu’ils trouvent cela très bon ! »
Le restaurant vous accueille dans son nouvel écrin depuis l'été 2021.
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