Name: L’Allénothèque
Address: 6 allée de Beaupassage, Paris, 75007, FR
Telephone: 01 84 74 21 21
Price range: 1 à 100€

La nouvelle adresse du chef étoilé ouvre ses portes dans le 7ème arrondissement au sein d'un nouveau passage de luxe, le BeauPassage.
Yannick Alléno et son épouse Laurence y proposent un lieu chic, inédit, convivial, décloisonné et hyrbride rassemblant sur trois niveaux un restaurant, une cave-à-vins et une galerie d’art.

Le restaurant n'a pas vocation à être étoilé, et offre un menu bistronomique dans un décor moderne et chaleureux où la simplicité est de mise.
La carte offre trois entrées, quatre plats (deux viandes et deux poissons), un fromage et deux desserts. Le chef pratique ainsi une cuisine de marché et locavore qui conjugue les goûts et textures. La carte des vins de l’œnothèque propose près de 700 appellations françaises et étrangères !

Avis de la rédac sur L’Allénothèque

La nouvelle adresse de Yannick Alléno ne déçoit pas gustativement. Chaque plat est aussi fin qu'original. Nous commençons avec les huîtres Cadoret en gelée de dashi, la salade d’artichauts sur une romaine iodée et l’œuf en gelée d’extrait de jambon parisien. Les trois entrées sont délicatement cuisinées et parfaitement assaisonnées. Nous continuons ensuite avec le vapeur de rouget barbet en feuilles de cerisier fermentées, le bœuf à la ‘riz’ssini et notre coup de cœur : la saumon d’Ecosse doucement confit... Les plats sont cuits à la perfection et parviennent à nous surprendre grâce à des saveurs inattendues. Malgré l'intitulé "bistro contemporain", cette adresse a tout d'une grande grâce à son Chef talentueux. Le seul regret: la salle, bien que décorée soigneusement, elle reste assez froide et manque de chaleur. N'oubliez pas de jeter un coup d’œil à la cave au sous-sol : une jolie allénothèque qui vaut le détour !

Testé le 28/10/2018 (par Lucie)

Avis sur le restaurant L’Allenotheque

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