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Du bon vin et des bons produits !
A l’ENVERS, ils apprécient les grands vins ainsi que les vins vivants dont le raisin est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, biodynamique et naturelle. Ce sont des vins vivants qui fermentent à leur rythme et qui évoluent au même titre qu’un produit au lait cru ou un pain au levain naturel.
En cuisine, Hélène, diplômée de l'école de cuisine FERRANDI réalise chaque jour des plats maison à partir d'ingrédients sélectionnées de qualité en provenance de toute la France.
Le fromage provient de la fromagerie artisanale Benoit Chapert située à AUMONT-AUBRAC
Un écrin coloré et confidentiel au cœur de Paris
Hakuba - Hotel Le Cheval blanc Paris (75001)
Hakuba, signifie Cheval Blanc en japonais
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