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Convivialité assurée !
Voici une décennie que le tout Paris se presse dans ce repaire de la rue de Jarente, au cœur du Marais. Seule la devanture entièrement fleurie indique la présence de cette adresse bien gardée et donne le ton de la soirée, puisque dans « La Mangerie », il y a le mot magie.
Amoureux de la vie et trouvant sa richesse dans les rencontres, Serge Ahovey a imaginé son premier restaurant parisien avec une philosophie qui lui est propre : « ce n’est pas chez moi, c’est chez nous. ».
Une proximité et une convivialité qui enveloppent dès que l’on entre dans ce petit paradis. Souriant et chaleureux, l’accueil plonge immédiatement dans une atmosphère détendue. Avec un shot de rhum arrangé en plus. La spécialité de la maison ; si ce n’est celle de la surprise.
Côté déco, on est plongés dans un décor intimiste où le temps s’arrête, avec l’impression de rentrer à l’extérieur, notamment grâce à la pièce secrète qui se trouve derrière l’armoire...
Le chef cuisinier, d’origine portugaise, propose une cuisine inventive et généreuse. Côté assiette, ici tout se partage. Même pour les plus gourmands. Les tapas font la part belle aux produits frais et de saisons. En cuisine, c’est le Chef Filipe qui élabore les recettes avec deux mots d’ordre : simplicité et réconfort. Les croquetas de poulet ; gambas, polenta crémeuse et pak choï ; poulet cuit basse température, crème de patates douces et champignons ; saumon gravelax, salade de choux et agrumes au basilic... Même les desserts offrent un plaisir aussi gustatif que régressif, tiramisu banane nutella ; moelleux aux amandes, crémeux pistache ; cookie moelleux au chocolat glace yaourt.
Le maître mot de La Mangerie ? Bonne humeur et convivialité !
Testé le 09/09/2021 (par Sandy)
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