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La Rôtisserie Gallopin est à la cuisine contemporaine ce que Gallopin est à la tradition bourgeoise.
Une belle adresse Place de la Bourse à Paris, située juste à côté de la brasserie Gallopin.
Mathieu Bucher, l’actuel propriétaire des lieux, réécrit l’histoire en réunissant de nouveau ces deux adresses longtemps séparées. Gallopin et La Rôtisserie Gallopin incarnent ainsi la Brasserie Parisienne de 1876 à 2019.
Si Gallopin est une brasserie typique Belle Epoque avec une cuisine française bourgeoise – dont le fameux Oreiller de la Belle Aurore, plat signature du lieu qui a donné naissance à la Confrérie de la Belle Aurore -, La Rôtisserie Gallopin dévoile un intérieur plus contemporain, avec deux rôtissoires comme pièces maîtresses du lieu desquelles sortent toutes les assiettes – viandes, poissons, légumes et même fruits -, et une décoration soignée réalisée par plusieurs artisans d’art.
Le petit plus : un patio à ciel ouvert se trouve au cœur de La Rôtisserie Gallopin. De quoi permettre une échappée belle en plein cœur de Paris.
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