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De la viande d'exception et maturée !
Le Beef est spécialisé dans la viande d’exception et maturée. Bavette, araignée, poire, entrecôte, côte de boeuf… sont proposées du cru au bien cuit selon les goûts de chacun.
Premier restaurant parisien à travailler avec Le Bœuf Ethique (un groupement d’éleveurs qui fournit une viande de qualité en échange d’une rémunération juste), Le Beef garantit ainsi une viande respectueuse du bien-être animal, de la naissance à l’abattage.
Ici, toutes les viandes sont maturées minimum 30 jours, pour plus de goût et de tendreté. Le chef franco-israélien Daniel Renaudie le met au centre de sa carte. Les accompagnements s'avèrent également finement préparés pour sublimer la viande à l'instar des vraies frites maison, de la purée à l’ancienne ou des légumes bio de saison. Sans oublier les sauces et condiments : aioli aux saveurs de Chimichurri à l’origan frais, champignons de saison cuisinés au vin blanc et à la sauge, mayonnaise artisanale au curry et oignons rouges, sauce au bleu d’Auvergne et à la crème relevée de vin blanc et de thym... Tout est préparé maison pour un résultat purement authentique !
L'établissement propose également à la vente des produits de qualité, locaux et frais, approvisionnés depuis la ferme bio de Ruben Safrati (ex Top Chef) et préparés avec amour par le Chef.
L’idée du Beef est d’offrir aux hôtes un cadre convivial et élégant pour déguster une viande exceptionnelle dans une atmosphère détendue, au cœur d’un des quartiers les plus typiques de Paris !
Excellent (10/10) - Posté par Tristan le 16/07/2021
"Super lieu, les serveurs sont super sympas et c’est aussi super bon ! La viande est bien tendre comme on aime ! Je recommande !"
Excellent (10/10) - Posté par Edgar le 16/07/2021
"Nous sommes venus découvrir ce restaurant car très envie de manger de la viande de bonne qualité et nous avons été conquis. Déjà le serveur est très sympathique et s'intéresse aux clients et leur ressenti. Bravo !! Puis, la qualité des mets est extraordinaire. Les viandes sont délicieuses et goûteuses. Une cuisson parfaite en plus. On a adoré. Les légumes grillés ainsi que les frites maison c'était un délice. Et pour finir les sauces sont magnifiques et ne cachent pas la vraie saveur de la viande. Expérience incroyable que nous renouvelerons. "
Décu (2/10) - Posté par niki le 20/06/2021
"nous avions réservé une table à notre arrivée aucunes tables pour notre réservation, très déçu viande médiocre accompagnement dégueulasse et le vin horrible dégueulasse ,que du tape à l’œil, desserts pas bon du tout je ne recommande pas ce restaurant de viandes"
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