Retour aux restaurants

Restaurant Le Central Sebastopol Testé par Newtable le 27/03/2026 (Maxine)

Ouvert en : Mars 2025

139 Boulevard de Sébastopol
75002  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : +33 1 86 04 31 53


L’authenticité de la brasserie parisienne



Au Central Sébastopol, chaque assiette célèbre une cuisine française traditionnelle, généreuse et sans prétention, dans un cadre vivant et accueillant. Une adresse idéale pour retrouver les grands classiques de la brasserie parisienne.



Avis de la rédac sur Le Central Sébastopol


Fidèle à l’esprit des grandes brasseries parisiennes, Le Central Sébastopol séduit par son ambiance conviviale et authentique, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment chaleureux. Le service continu en fait une adresse particulièrement agréable, que ce soit pour un déjeuner tardif ou un dîner sans contrainte. Dès le début du repas, les classiques de la cuisine française donnent le ton. Les œufs mayonnaise et les poireaux vinaigrette, parfaitement exécutés, rappellent avec justesse l’importance des recettes simples lorsqu’elles sont bien maîtrisées. Des entrées efficaces, sans superflu, qui installent immédiatement l’identité traditionnelle de la maison. Les plats confirment cette volonté de proposer une cuisine réconfortante et généreuse. Le bœuf bourguignon avec sa purée, fondant et riche en saveurs, s’inscrit dans la plus pure tradition, tandis que les coquillettes à la truffe apportent une touche plus gourmande et moderne, avec un équilibre réussi entre onctuosité et intensité. Côté desserts, la gourmandise est au rendez-vous. La crème brûlée flambée au Grand Marnier séduit par son caractère et ses notes légèrement caramélisées, tandis que la brioche perdue offre une finition douce et régressive, idéale pour conclure le repas. Accompagné d’un cocktail Royal Chambord et de verres de vin rouge soigneusement choisis, l’ensemble compose une expérience cohérente et accessible.

Testé le 27/03/2026 (par Maxine)





Avis sur le restaurant Le Central Sebastopol



Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Rosario (75002)

Rosario, la nouvelle adresse gastronomique espagnole du 2ᵉ

Billie (75002)

Billie : la nouvelle adresse confidentielle où Paris retrouve son allure rétro-chic

Blu Café (75002) Testé par Newtable le 15/01/2026 (Maxine)

Une parenthèse gastronomique et immersive au cœur de l’univers Alpine

Babi (75002)

Babi, nouvelle pépite gourmande dans le sentier !

Casa Pregonda (75002)

Une cuisine espagnole inspirée des Baléares

Panurge (75002)

Panurge, le nouveau chapitre gourmand de Jason Gouzy

L'Avant Comptoir des Halles (75002)

Nouveau bar à vins dans le 2e arrondissement

Le Pompon (75002)

Laurent de Gourcuff signe le grand retour des nuits festives avec Le Pompom

Chez Carrie (75002)

Le nouveau restaurant de la cheffe américaine Carrie Solomon

Comptoir Beldi (75002) Testé par Newtable le 29/01/2026 (Maxine)

L’élégance du Maroc au cœur du 2ᵉ

Zinqué (75002) Testé par Newtable le 17/06/2025 (Alice)

Bistrot parisien au lifestyle californien.

Ragazzi Vivienne (75002) Testé par Newtable le 07/05/2025 (L'équipe Newtable)

Ragazzi Vivienne, une belle découverte au cœur de Paris

Suggérer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail à l'adresse suivante : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir nos trouvailles dans votre boîte aux lettres

Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !

S'inscrire à la Newsletter !