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L'adresse parisienne de Mailea Weger !
Après l'ouverture de son restaurant aux États-Unis en 2019, c'est à Paris que Mailea Weger, l'ancienne cheffe du restaurant Echo, inaugure dans un cadre assez brut et lumineux, Lou.
On retrouve une cuisine engagée, respectueuse de l'environnement et des plats originaux mêlant diverses cultures avec une prépondérance des saveurs mexicaines. Des assiettes gourmandes et généreuses que l’on accompagne volontiers d'une très belle sélection de vins nature à laquelle Mailea accorde une grande importance.
Un lieu avant-guardiste entre musique et street-food
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