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Une cantine méditerranéenne authentique et gorgée de soleil !
Mama Nissa est une cantine méditerranéenne qui propose en version restauration rapide premium des spécialités régionales d'Algérie. La carte est composée de plats croisant la cuisine berbère, andalouse, française et ottomane.
Souvent méconnues en France, ces spécialités sont préparées le jour même, sur place à base de produits frais, locaux et de qualité. Ce répertoire culinaire est riche en saveurs et en couleurs avec tout un pan constitué de plats végétariens. Il a été transmis à la fondatrice (Hanane) par sa maman qui participe pleinement au projet en transmettant à l'équipe ses recettes et en l'accompagnant dans la réalisation de ces dernières.
L’idée de lancer Mama Nissa est venue lorsque la mère d'Hanane, Anissa, lui a transmis son livre de recettes, celui qu’elle avait reçu à son mariage il y a 40 ans à Alger. La transmission de cette cuisine s’effectue souvent de mère en fille ou de grand-mère à petite fille. Hanane a lancé le projet pour perpétuer cette transmission en la faisant partager au plus grand nombre de personnes. Actuellement sa mère l'épaule au restaurant pour transmettre aux cuisiniers ses recettes et surtout ses tours de main !
Le projet a été incubé au sein de l'école Ferrandi et a même remporté le premier prix d'un concours d'entrepreneurs en décembre 2018.
Les plats authentiques peuvent être consommés sur place, dans un cadre esthétique soigné et confortable, mais également à emporter ou en livraison. Le restaurant offre également la possibilité de commander des plateaux repas pour des déjeuners d'entreprises.
Testé le 11/09/2020 (par Grégoire )
Excellent (10/10) - Posté par Salim le 31/01/2024
"J'ai découvert ce restaurant en cherchant à manger une rechta. Première impression très positive ambiance cosy et sourire à l'accueil. Sans surprise la rechta était excellente. Très bonne adresse pour regoûter aux saveurs de l'enfance avec une cuisine traditionnelle algérienne."
Décu (2/10) - Posté par Rouis le 09/04/2023
"Restaurant très bien situé, au service rapide et efficace. Le personnel est charmant et les quantités servies sont largement suffisantes. En revanche, restaurant exiguë, trop de tables pour la surface. Il faut jouer des hanches pour circuler ... Le service gagnerait à être plus présentable : par exemple menu Ramadhan, le lait est versé au verre à partir d'un pack en carton alors qu'il pourrait être présenté dans une carafe, ce qui serait plus en phase avec le style souhaité et le tarif pratiqué pour un menu de ramadhan. Les boissons, ce sont des canettes, ... Le thé était tout simplement imbuvable, de l'eau chaude ... Globalement, le prix du menu de ramadhan à 45€ est largement au dessus de ce qui est proposé."
Décu (2/10) - Posté par Marie le 24/07/2021
"Très déçue commande reçu ce jour La checkchouca. Que des oignons très peu de poivrons et un peu de coriandre à peine très déçue par le makcrout également Dommage "
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