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Restaurant Panurge

Ouvert en : Juin 2025

24 rue du sentier
75002  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 73 74 77 28


Panurge, le nouveau chapitre gourmand de Jason Gouzy



Panurge est le nouveau restaurant parisien qui prend ses quartiers au 24 rue du Sentier, là où Pantagruel tenait autrefois ses fourneaux. Créé par Jason Gouzy, étoilé Michelin, Panurge rend hommage à la grande cuisine bourgeoise française, dans la plus pure tradition de la belle restauration parisienne.

Bien plus qu’un simple restaurant, Panurge est pensé pour être un lieu de partage où convivialité et gourmandise se mêlent naturellement. Sa carte, rythmée au gré des saisons, propose un menu déjeuner dosé avec soin ainsi que des plats qui réinventent les classiques, pour que chaque repas soit un moment de plaisir raffiné.

Dans un décor chaleureux, l’ambiance se veut accueillante et moderne. L’esprit est à la joie de vivre et aux souvenirs gustatifs, une recherche que Jason Gouzy exprime ainsi : « Ce que j’essaie de rechercher, c’est la Madeleine de Proust ».

L’ancien Pantagruel déménage dans le 1er arrondissement, rue de Richelieu, pour prolonger cette belle aventure gourmande.




Avis sur le restaurant Panurge



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