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Restaurant Manigua Testé par Newtable le 16/10/2024 (Marion)

Ouvert en : Avril 2024

7 rue choron
75009  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0140350291

Manigua Paris 9
Manigua Paris 9
Manigua Paris 9
Manigua Paris 9
Manigua Paris 9
Manigua Paris 9

Une maison cubaine dans le 9ème



Manigua, une casa particular au coeur de Paris, Manigua, c’est un peu Cuba à Paris. Une vraie « maison particulière ». Une atmosphère cubaine résolument élégante.
Ici, place à un cadre feutré faisant la part belle aux couleurs vertes pensées comme un hommage à la végétation tropicale dense qu’on peut admirer dans la forêt de La Havane (la manigua d’ailleurs signifie « la jungle »). La grande salle du restaurant permet de varier les plaisirs et on s’attable à sa guise sur un mange-debout pour partager quelques tapas ou bien plus confortablement dans les accueillantes banquettes pour profiter d’un bon repas. Mais le clou du spectacle se dévoile en longeant la cuisine, un couloir déboulant sur un sublime speakeasy. Manigua propose une carte où se rencontre l’exotisme de la gastronomie cubaine et de l’Amérique du Sud dans un cadre élégant et intimiste.



Avis de la rédac sur Manigua


Dans le quartier populaire du 9e arrondissement de Paris, se cache un restaurant plein de surprises qui vous fera voyager en direction de Cuba. L’architecture et la décoration du restaurant Manigua ont été choisies avec une attention particulière portée à chaque détail, pour créer une atmosphère feutrée, chic mais à la fois chaleureuse. La cuisine se trouve au milieu de la salle, avec un petit comptoir pour y apercevoir l’équipe de cuisine et dresser les plats. Derrière la cuisine se cache une salle qui se découpe en deux espaces : un magnifique bar lumineux avec son piano et sa grande bibliothèque, et une salle très intimiste pour y boire un verre en toute intimité ou danser une fois que la salle sera transformée en club. Concernant la nourriture, nous nous sommes laissés porter par le chef et propriétaire du restaurant pour découvrir l’univers de sa cuisine et ses voyages. Pour commencer, nous avons eu plusieurs entrées tapas à partager : raviolis de courgettes aux effilochés de bœuf et son coulis de chili vert, tempura de légumes de saison et sa sauce aigre-douce à la mangue, ceviche de filet de daurade au lait de coco, oignons rouges, grains de maïs en deux façons avec son crémeux d’avocat et ses chips de bananes plantain vertes, gyozas de poulet et son coulis de poivrons jaunes et gingembre, croquettes du jour au porc et à la sauce chimichurri, et un poulpe dans une sauce relevée. Toutes les entrées étaient délicieuses avec des notes exotiques faisant découvrir des saveurs d’Amérique latine. Nous avons eu un coup de cœur pour les gyozas et le poulpe. Le serveur nous a conseillé deux cocktails pour accompagner ces mets : l’Alicante Fresh (gin, liqueur de pomme verte, sirop de basilic, citron vert, ginger ale) et une caipirinha tropicale (cachaça, liqueur pimentée, purée de mangue et fruit de la passion, et citron vert). Ensuite, nous avons continué le voyage avec deux plats de viande : la souris d’agneau confite au vin rouge et tomate, polenta aux grains de maïs frais, et la cuisse de porc marinée au citron vert, orange, cumin et ail, cuite au four pendant 7 heures avec du riz aux haricots rouges. Enfin, pour terminer en gourmandises, nous avons pris le pain perdu à l’orange sur lit de dulce de leche et son sorbet à la framboise, annoncé comme le meilleur pain perdu de Paris (nous n’avons pas été déçus !), et la tatin de papaye, coulis de caramel au beurre salé et glace à la vanille délicieuse, accompagnés d’un expresso martini. Le service était parfait, le gérant du restaurant nous a accompagnés tout au long de la soirée et nous a raconté son histoire et son inspiration qui l’ont amené à ouvrir ce restaurant. Le rapport qualité-prix est bon. Nous avons été conquis par la nourriture cubaine, à la fois généreuse, audacieuse et pétillante. Le plus du restaurant est son magnifique bar caché, pour aller boire un verre dans une ambiance dansante après le dîner. Si vous aimez découvrir des restaurants qui changent, avec une vraie histoire et des saveurs faisant voyager, n’hésitez pas, foncez chez Manigua !

Testé le 16/10/2024 (par Marion)




Coordonnees & plan d'acces


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