Manko, institution parisienne, rouvre ses portes avenue Montaigne après plusieurs mois de rénovation, et entame un nouveau chapitre.
Pensé comme une véritable expérience Nikkei contemporaine, le lieu réunit aujourd’hui trois dimensions fortes : une cuisine de partage inspirée de la rencontre entre le Pérou et le Japon et un décor entièrement repensé aux influences andines.
Aux commandes des cuisines, le chef péruvien Melio Oriundo Chavez signe une carte précise et expressive, où le travail du cru, ceviches, tiraditos, crudos, dialogue avec le feu, les marinades et les techniques ancestrales du Pérou, toujours traitées avec la rigueur japonaise. Le Ceviche Bar, désormais au cœur du restaurant, incarne cette approche.
Côté décor, Manko s’offre un nouvel écrin imaginé par Sophie Lacroix (Bureau Lacroix). Matières nobles, jeux de lumières, tonalités bleu profond et or, inspirations japonaises et références solaires péruviennes composent un lieu théâtral, pensé comme un voyage.
Excellent (10/10) - Posté par Sophia le 23/01/2024
"J'ai appeler 4 heures à l’avance pour une réservation et j’ai été très bien reçu. La cuisine est très bonne. Merci beaucoup au personnelle pour son professionnalisme. On a besoin de plus de restaurant de ce genre."
Excellent (10/10) - Posté par Jade le 11/10/2022
"Service soigné, accueil agréable ! Très bonne qualité des produits, et cuisine excellente, nous reviendrons vite!"
Décu (2/10) - Posté par Victor le 20/07/2022
"Mes amis et moi-même avons subis le refus du videur ce samedi soir car nos deux amies n'étaient soit disant pas dans la bonne tenue. Bizarrement les seuls trois groupes refusés à la suite étaient noirs... Et défilaient devant nos yeux pendant qu'on cherchait une explication des personnes avec des jeans, tongs, joggings à l'intérieur, bizarrement ils étaient blancs..
PS : Moi et mon compagnon pouvions rentrer selon le videur mais pas nos deux amies noires...
Je n'aime pas les personnes qui crient de suite au racisme, mais dans cette situation c'était affligeant et sans équivoque..
Leur soit disant message d'excuse en story sur Instagram dont ils prônent qu'une charte est en place dans l'établissement devrait également être revu et la charte devrait être appliquée pour commencer. Je ne recommande évidemment pas cet établissement."
Très bien (8/10) - Posté par Xavier le 11/04/2016
"Très juste dans les accords des saveurs, portions un peu chiches..."
