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Restaurant Marcus Pizze Amore

Ouvert en : Septembre 2017

4 rue Bichat
75010 Paris

Des pizze et de l'amour !




Lors d'un week-end où Laurent se promenait à Naples avec ses amis, l'orage les surprend et les contraint à s'abriter sous un porche. Un vieux monsieur les invite alors dans son petit restaurant qui ne paye pas de mine. L'accueil y est des plus chaleureux et les pizze, cuites dans le traditionnel four à bois sont si exceptionnelles qu'elles gravent sa mémoire à jamais.
L'hôte bienfaiteur s'appelait Marcus.

Depuis Laurent partage bien plus qu'un amour pour la pizza : c'est une passion, une aspiration profonde pour celle qui vous plongera inévitablement dans l'atmosphère de l'Italie authentique. Guidé par cette quête ultime, il entreprend fin 2017 d'ouvrir, rue Bichat dans le 10ème arrondissement, sa pizzeria qu'il nomme tout naturellement : Marcus.

Qualité, simplicité et partage, tels sont les 3 leitmotiv de la création de la pizzeria Marcus.
Du pain foccacia au tiramisu, tout sans exception est fait maison. Des produits 100% italiens, une atmosphère de bistrot industriel chaleureux et un four napolitain dernière génération, à bouche ouverte, tout droit venu de Naples et sans lequel les pizze de Marcus ne seraient pas ce qu'elles sont !


- Menu Marcus Pizze Amore -




Avis de la rédac sur Marcus Pizze Amore


Préparez-vous à voyager en Italie authentique ! Laurent et son pizzaiolo Luca ont patiemment travaillés leur pâte : des farines complètes et aux céréales issues d'un petit moulin artisanal dont ils gardent évidemment le secret, une fermentation entre 66h et 100h afin que celle-ci se détende et s'assouplisse et une cuisson parfaitement calibrée. Résultat : une pâte fine, goûteuse et très croustillante qui ne se détrempe pas et une croute légèrement boursouflée et tachetée. Sur cette pâte qui dépasse largement les bords de l'assiette, la qualité et quantité des garnitures n'est pas mis au second plan pour autant. Les produits 100% italiens, sont sourcés un à un auprès de divers producteurs. Ainsi, la carte liste 12 propositions qui varient entre les recette italiennes mythiques (Margarita, Quatro fromaggi, Regina, Tartuffo...) et de jolies créations originales (saucisse au fenouil et friarielli, betterave et radicchio, bressaola et citron...) et affiche des prix raisonnables de 12 à 18€. On vient chez Marcus pour déguster une pizza unique et authentique qui ne cherche pas à copier la multitude de pizzerias napolitaines que l'on trouve désormais dans la capitale. Et si votre appétit est à la hauteur de votre gourmandise, ne manquez pas le tiramisu : une génoise aérienne, une crème onctueuse et légère et un délicat goût de café lui confèrent un équilibre proche de la perfection ! Pour emporter ou pour s'asseoir, cette micro-pizzeria fait déjà craquer les habitants du quartier... et bientôt, on n'en doute pas, ceux de tout Paris !

Testé le 13/11/2018 (par Laurence)




Coordonnees Marcus Pizze Amore

Adresse :

4 rue Bichat - 75010 Paris

 

Métro : République (11, 3, 5, 8, 9), Goncourt (Hôpital Saint-Louis) (11)

Horaire :

Ouvert du mardi au vendredi, déjeuner de midi à 14h30, dîner de 19h à 23h. Le lundi, le samedi et le dimanche, dîner de 19h à 23h.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 62 52 14 36


En savoir plus :

marcusparis.com



Avis sur le restaurant Marcus Pizze Amore



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