La toute première table parisienne signée Julien Boscus
La rentrée s'annonce gourmande à Paris avec l'ouverture de plusieurs nouvelles tables. Parmi elles, celle du Chef Julien Boscus, Origines, qui ouvre ses portes dans le 8ème arrondissement de la capitale.
Certains ont eu la chance de découvrir la cuisine généreuse et soignée de Julien Boscus lorsque celui-ci était le Chef du restaurant Les Climats, où il a obtenu une étoile Michelin.
Aujourd'hui, le chef Julien Boscus se lance un nouveau défi en ouvrant son premier restaurant dans la capitale. Baptisée Origines, cette table gastronomique se situe dans le très chic 8ème arrondissement. Du côté de la carte, Julien Boscus propose une cuisine alliant beaux produits et haute technique, le tout dans un esprit décontracté.
Pour Origines, il dévoile "des plats de saisons, respectueux des hommes qui s'emploient à produire le meilleur, que le chef aime à magnifier". Pour cette nouvelle aventure, Julien Boscus a choisi de s'associer à Thibault Souchon, rencontré à Séoul, et qui compose la carte des vins avec ses 150 références.
Côté décoration, le Chef Julien Boscus fait appel à l'architecte Caroline Tissier pour offrir au lieu un esprit épuré et chaleureux avec des banquettes confortables et une cuisine vitrée façon atelier.
Excellent (10/10) - Posté par Claire Lc le 15/10/2023
"Cuisine gastronomique classique de saison faite avec grand goût et originalité
J’ai eu la chance d’avoir de la gousse d’Ecosse
Spécialité en automne de gibier
Très bons desserts
Ambiance décontractée et feutrée avec une équipe très sympathique
Le chef vient en fin de repas échanger avec les convives de façon très agréable "
Excellent (10/10) - Posté par Christine le 22/12/2020
"En raison du Covid, nous avons opté pour des plats à emporter et nous n'avons pas été déçu sBien présentes, facile a réchauffer , produits excellents, nous nous sommes régalés
À renouveler très vite!"
Excellent (10/10) - Posté par Denis le 09/03/2020
"Cuisine d’exception , personnel aux petits soins , très bons conseils sur les vins.
Félicitations nous avons passés un merveilleux moment. "
Décu (2/10) - Posté par Emmanuelle le 29/02/2020
"Que dommage ! Une cuisine exceptionnelle tant au niveau de la technique que des produits . Une explosion des saveurs . bravo au chef !
Joli cadre feutré , en revanche, au niveau du service tout est à revoir ... un accueil et service Arrogant et désobligeant ( la sommelière en tête ) , une longue attente ... bref on a plus envie de revenir .... "
Excellent (10/10) - Posté par Rocher le 27/11/2019
"Bravo à toute l’équipe de Julien Boscus. Un superbe menu dégustation de produits sélectionnés avec soins et une explosion de saveurs. Tout était parfait et exquis, les saint Jacques, le foie gras, le rouget, la magnifique pièce de chevreuil, les choix de la talentueuse sommelière. Un vrai régal. "
Décu (2/10) - Posté par ben75008 le 20/11/2019
"Un restaurant délicieux et un chef très agréable et une cuisine très fine , un peu d'attente mais surtout un très mauvais service , une serveuse arrogante et qui se permets de répondre d'une manière très déplacé au client, elle devrait rapidement changer de métier , c'est dommage pour cette cuisine qui mérite bien mieux en service. "
Excellent (10/10) - Posté par Zougob le 23/10/2019
"Excellente soirée chez Origines. Accueil chaleureux, cadre très joli, service discret et efficace, dîner utilisant les produits de saison, absolument délicieux du début à la fin. Très belle découverte de champagne rosé fuité incroyablement doux et très jolie carte des vins. Le chef vient en salle parler avec les clients dans une ambiance cosy et sympathique. Je recommande vivement!!
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