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Restaurant OYA

Ouvert en : Juin 2018

24 Galerie Montmartre
75002  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 33 78 12


Premier restaurant parisien de Wagyu bœuf japonais


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Premier restaurant à Paris spécialisé dans la préparation de la viande de race wagyu, sous la direction de Kenji Ôya. Sa famille élève cette race de viande bovine au Japon tandis qu’il s’occupe de choisir et d’importer la viande directement du Japon, de la faisander et de la distribuer en Europe.

Ils proposent ainsi toutes les pièces de la viande de l'authentique race wagyu servis avec des mets japonais, français et européens de saison. Le boeuf provient d'élevages issus de la région de Miyazaki au Japon et nourris à partir d’une alimentation entièrement naturelle composée de houblon, de soja, d’algues ainsi que d’eau de source des montagnes, ce qui donne ce goût si particulier à la viande.




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