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Restaurant Pilgrim

Ouvert en : Janvier 2018

8 rue Nicolas Charlet
75015 Paris

Gastronomie française d'inspiration japonaise




Pilgrim signifie à la fois rosier jaune clair et un pèlerin. C'est désormais un nouveau lieu moderne parisien de cuisine française d'inspiration japonaise. L’espace se déploie autour d’une grande cuisine ouverte centrale. La spécialité est la cuisson au charbon de bois typique des grillades japonaises, le Binchotan. Le vin est également mis à l'honneur avec une sélection variée pour combler toutes les envies et les porte-monnaie. Le restaurant est pensé autour d’un concept de restauration durable pour limiter l’impact environnemental.







Coordonnees Pilgrim

Adresse :

8 rue Nicolas Charlet - 75015 Paris

 

Métro : Pasteur (12, 6)

Horaire :

Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h30 à 13h30, dîner de 19h30 à 21h30.



En savoir plus :

http://pilgrimparis.com



Avis sur le restaurant Pilgrim

Excellent (10/10) - Posté par Claude le Derchois le 12/10/2018


"Merveilleuse découverte ce jeudi 11 octobre de ce nouveau restaurant à la cuisine franco-japonaise (ou le contraire), tant la maîtrise de la fusion est parfaite. Un chef japonais Saïto Teremitsu, qui aurait pu être formé (comme tant d'autres originaires du pays du Soleil Levant) par Joël Robuchon qui fut un précurseur de cette mixité culinaire à la fin des années 70 aux Célébrités à l'hôtel Nikko. Parfums subtils, assemblage des produits et des couleurs, saveurs, un vrai plaisir visuel et gustatif digne du grand Maître qui vient de rejoindre la grande table de l'Univers. Le service est à la hauteur comme les prix, avec un bémol concernant les vins. d'ailleurs les thés parfumés sont le meilleur accompagnement pour cette cuisine légère qui n'a besoin d'aucun complément pour être pleinement savourée."



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