Restaurant Soe

Name: Soé
Address: 18 Rue Beautreillis, Paris, 75004, FR
Telephone: 01 40 24 54 09
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Ouvert en : Juillet 2024

18 Rue Beautreillis
75004 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 40 24 54 09

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Le nouveau restaurant qui s'inspire des Izakaya japonais !

Soé met à l'honneur le plaisir de la découverte et de la convivialité. Le restaurant s'inspire des izakayas japonais (cuisine ouverte, comptoirs, assiettes à partager ou non). L'ambiance est chic décontractée, et les produits sont choisis et travaillés avec soin pour créer un ensemble inattendu, à mi-chemin entre la France et l'Asie. Soé, c’est aussi la « ligne d’arrivée » pour son fondateur, Paul Grillo, après un périple de plusieurs années dans des cuisines de France et d’Asie. Il souhaite, avec son équipe, s’adresser à une clientèle curieuse, ouverte à la découverte de mets authentiques aux accents asiatiques.

- Menu Soé -

Avis de la rédac sur Soé

Au cœur du 4ᵉ arrondissement, nous faisons escale chez SOE Paris, une adresse raffinée qui propose une expérience culinaire en quatre temps, pensée comme un voyage sensoriel. Le lieu séduit par son atmosphère élégante et intimiste, idéale pour découvrir une cuisine créative mêlant influences françaises et asiatiques. L’expérience débute avec une entrée rafraîchissante et surprenante : un concombre décliné en variations, accompagné d’une mousse de mascarpone au pavot. La légèreté de cette mise en bouche ouvre parfaitement l’appétit. Nous poursuivons avec un merlu poché dans un fumet aux épices thaï, servi avec du potimarron et une sauce nuoc mam subtilement parfumée, une assiette où douceur et caractère s’équilibrent avec finesse. En plat principal, place à la pintade fermière au binchotan, sublimée par une sauce teriyaki au poivre. Le tout est accompagné d’un chou vinaigré et d’un riz grillé, qui apportent textures et saveurs complémentaires. Enfin, le repas s’achève sur une note à la fois gourmande et délicate : une pomme confite, servie avec une mousse à la sauge-ananas, un streusel au sucre noir et un caramel à la rhubarbe. Une conclusion sucrée audacieuse et raffinée, qui laisse une impression durable. La majorité des ingrédients est issue de l’agriculture française, sélectionnée avec soin selon les saisons et les arrivages de pêche, garantissant fraîcheur et authenticité dans chaque assiette. Au-delà de l’assiette, le service mérite d’être souligné : attentif, chaleureux et aux petits soins, il contribue pleinement à rendre l’expérience aussi agréable que mémorable. SOE Paris s’impose comme une table à découvrir pour celles et ceux qui souhaitent s’offrir une parenthèse gastronomique alliant créativité, élégance et convivialité.

Testé le 24/09/2025 (par Nolwenn de l'équipe Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

18 Rue Beautreillis - 75004Paris

Métro : Saint-Paul (Le Marais) (1), Bréguet-Sabin (5)

Horaire :

Mardi et Mercredi 15h - 00h (cuisine ouverte de 18h30 à 22h30) Jeudi à Samedi (12h15 - 00h cuisine ouverte de 12h15 à 14h15 et de 18h30 à 22h30 )

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 40 24 54 09

Avis sur le restaurant Soe

Excellent (10/10) - Posté par Claire le 13/10/2024

"Jolie ambiance à la fois subtile et conviviale, L'équipe est au petit soin, les plats sont originaux et raffinés. Je recommande!!! Foncez!!"

Excellent (10/10) - Posté par Gudule le 01/08/2024

"Une expérience d'une qualité rare dans un cadre chaleureux ; une équipe jeune et dynamique nous a fait découvrir une cuisine originale raffinée et parfaitement maîtrisée, sublimée par des accords de boissons, audacieux, inédits et tout à fait réussis. A découvrir absolument "

Excellent (10/10) - Posté par Babelle le 20/07/2024

"Accueil chaleureux, cuisine délicieuse et très raffinée, à découvrir absolument! "

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