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Restaurant Source Infinie Testé par Newtable le 17/10/2018 (Philique)

Ouvert en : Juin 2018

18 Rue d'Abbeville
75009 Paris

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Le restaurant Source Infinie signe la naissance d’une collaboration entre un père et son fils : Philippe et Alex, qui sont allés puiser dans leur désir familial de rendre la belle cuisine et le bon vin accessibles à tous.
L’ouverture de leur brasserie gastronomique, Source Infinie, marque un retour aux origines du goût à travers des produits frais, sélectionnés et travaillés généreusement. Un renouveau qui s’opère également dans la décoration du restaurant, à la fois brute et chaleureuse, emprunte d’un symbolisme fort au croisement de l’art culinaire et du vin : l’eau, le feu, la terre et l’air.
Source Infinie permet de découvrir les plus belles associations de vins proposées par Alex (ex chef sommelier au Mandarin Oriental), chacune issue d’une rencontre avec un vigneron. Le restaurant propose ainsi plus de de 60 références de vin ainsi que des cocktails signatures confectionnés par un mixologiste.
Dans l’assiette : un répertoire gastronomique sublimé et mis à la portée de tous par le chef. La cuisine est confectionnée sur place et exclusivement à base de produits frais.
Au déjeuner, la carte est composée de 3 entrées et de 3 desserts qui se renouvellent toutes les semaines ainsi qu'un poisson et une viande qui différent chaque jour. Une offre de "streetfood" maison est également disponible (burger, club sandwich, pâtes, croque-monsieur …) ainsi qu'une fraîcheur / chaleur végétarienne (selon la saison).
Le soir, le restaurant propose un choix de 9 assiettes à la carte qui se déclinent en "small" ou "large" afin de vivre une expérience culinaire sur mesure !





- Menu Source Infinie -




Avis de la rédac sur Source Infinie


Dès notre arrivée, l'ambiance est agréable et détendue. La décoration est soignée avec de jolies tables en laiton et en marbre et de jolies chaises en bambou. Le menu s'avère original et chaque plat peut se choisir en entrée ou en plat. La présentation des mets est particulièrement raffinée, les recettes, délicieuses et les produits, de grande qualité. Mentions spéciales pour les ravioles de langoustines et le tournedos de canard. Le service est gentil, attentionné et de très bons conseils concernant les produits. Le rapport qualité/prix est très intéressant également. L'offre de ce restaurant de connaisseurs est tout aussi étonnante que rafraîchissante. Nous avons été plus qu’agréablement surpris par ce combo de service irréprochable et de mets exquis. A tester d'urgence !

Testé le 17/10/2018 (par Philique)




Coordonnees Source Infinie

Adresse :

18 Rue d'Abbeville - 75009 Paris

 

Métro : Poissonnière (7), Gare du Nord (4, 5), Barbès-Rochechouart (2, 4)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi, de 7h30 à 1h du matin.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 06 71 06


En savoir plus :

www.source-restaurant.fr



Avis sur le restaurant Source Infinie



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