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Restaurant Spoon Restaurant & Bar Testé par Newtable le 02/03/2019 (Lucie)

Ouvert en : Octobre 2017

Palais Brongniart - Place de la Bourse
75002 Paris

Un voyage signé Alain Ducasse




Installé dans le Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris, le restaurant Spoon propose une nouvelle carte mettant à l'honneur une cuisine parfumée et colorée, inspirée par la route des épices et de la soie. Un voyage étonnant au sein des grandes cuisines de l’Inde et du Levant...
L'espace, entièrement décoré par Jean-Michel Wilmotte, à la fois chic et contemporain s’avère apaisant et permet de profiter des mets métissés en toute sérénité.





- Menu Spoon Restaurant & Bar -




Avis de la rédac sur Spoon Restaurant & Bar


Nous sommes d'emblée séduits par ce joli restaurant branché, ses lumières tamisées et son ambiance moderne et trendy. L'accueil est aimable et professionnel et notre serveuse, adorable et souriante. Elle n'hésite pas à nous expliquer les intitulés des plats pleins de mystères. Ces derniers sont de véritables invitations au voyage et liés à un endroit du monde en particulier. En effet, le restaurant propose désormais, grâce à sa nouvelle carte, un périple sur la route de la soie avec des inspirations venues de pays variés et exotiques. Pour l'apéritif, nous choisissons un cocktail à base de rhum et de pomme : rafraîchissant. Pour accompagner cet élixir, un amuse-bouche nous est proposé : une sphère de riz accompagnée de grenadine et de riz au lait; du pain pita craquant nous est également servi en guise de pain : nous commençons d'ores et déjà à voyager. En entrées, nous choisissons un des mets signatures : l'exquis poulpe persan, frais et parfumé, délicatement grillé avec un goût fumé; accompagné de betterave. Nous optons également pour l'Indonésie et le délicieux bar sumatra (pas de dorade ce jour-là) cuisiné comme un ceviche avec une crème d'épinards qui apporte une touche gourmande. Les deux plats arrivent ensuite et s'avèrent très joliment présentés dans une cassolette et une petite poêle. D'un côté les boulettes d'agneau, pleines de saveurs, qui nous emmènent en Iran et de l'autre les seiches sautées, parfaitement épicées avec une note originale apportée par les cacahuètes, direction le Bangladesh. Nous concluons cette escapade culinaire en Inde avec le gourmand cacao Kerala, particulièrement surprenant avec la présence de cardamone; et au Maroc avec les agrumes Marrakech, un dessert tout en légèreté grâce au granité à la rose et une pâte de datte qui revisite ce fruit de manière unique. La mignardise offerte ce soir-là est une crème de citron miel gingembre sur lit de riz soufflé. Le café est servi avec un chocolat de la manufacture Ducasse bien sûr ! La carte des vins est tout aussi exotique avec des vins provenant du monde entier, nous avons beaucoup apprécie le Pinot noir australien. En un mot, si vous souhaitez voyager tout en restant à Paris : vous avez votre adresse. On en ressort conquis et les papilles comblées.

Testé le 02/03/2019 (par Lucie)




Coordonnees Spoon Restaurant & Bar

Adresse :

Palais Brongniart - Place de la Bourse - 75002 Paris

 

Métro : Grands Boulevards (8, 9), Bourse (3)

Horaire :

Du lundi au vendredi, déjeuner de 12h à 14h. Du lundi au dimanche, dîner tous les jours de 19h à 22h. Brunch le samedi de 12h à 14h et le dimanche de 12h à 15h.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 92 20 30

En savoir plus :

www.spoon-restaurant.com



Avis sur le restaurant Spoon Restaurant & Bar



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