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Restaurant Ter. Testé par Newtable le 03/04/2024 (Marie de l'équipe Newtable)

Ouvert en : Janvier 2024

11 Rue Camille Desmoulins,
75011  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 07 45 28 01 55



Table de copains, bar à vins vivants



Ter. est un tout nouveau restaurant qui a ouvert ses portes en janvier 2024, dans le 11ème arrondissement. L'essence même du restaurant : une cuisine de terroir et des vins naturels.

Porté par Guillaume et Thibault, deux associés chevronnés dans le domaine de la restauration, Ter. représente leur troisième projet culinaire. Tout en conservant l'essence de la convivialité qui les caractérise, ce nouveau restaurant se distingue par son engagement à proposer une carte évolutive, reflétant les saisons et mettant en avant des produits français de qualité et sains.

Le chef Jules orchestre des plats où la transparence est de mise : chaque produit utilisé est soigneusement sourcé et affiché sur la carte, offrant ainsi une expérience culinaire authentique et responsable.



Avis de la rédac sur Ter.


Au cœur vibrant du 11ème arrondissement de Paris, le restaurant Ter se dévoile comme une pépite, une promesse gourmande qui marie convivialité et cuisine française audacieuse. Dès que nous entrons, Thibault, le maestro des lieux, nous accueille avec une énergie solaire, créant une atmosphère qui nous donne envie de plonger dans ce lieu intime. À la lueur des bougies, l'ambiance devient cosy instaurant un cadre parfait pour une soirée chaleureuse. Côté cuisine, Ter propose une carte réconfortante, un festival de produits sains et 100% français. Nous avons débuté notre repas par deux entrées exquises : tout d'abord, des asperges blanches sublimées par un beurre blanc délicatement parfumé à la sauge et agrémentées d'une touche d'huile de paprika et d'hysope anisé. Ensuite, nous avons savouré l'incontournable de la carte : un wonton divinement garni de champignons, accompagné d'un bouillon umami réconfortant. Lorsque nos assiettes sont apparues devant nous, nous avons été enchantés par le souci du détail et l'esthétique soignée avec lesquels les mets salés ont été présentés. Pour accompagner ce repas, Thibault nous a présenté la carte très riche en vins. Nous avons opté pour un verre de blanc et un verre de vin rouge. Ensuite, vint le moment tant attendu des plats principaux ! Nous avons eu le plaisir de savourer une cuisse de canard divinement laquée, inspirée de la traditionnelle préparation char siu, accompagnée de nouilles sautées aux légumes frais, parsemées de cacahuètes croquantes et de coriandre fraîche. Le deuxième plat dégusté était une poitrine de bœuf braisée, d'une tendreté exquise, accompagnée d'une sélection de légumes anciens, subtilement mijotés pour révéler toute leur saveur. Le tout était relevé par un jus de viande onctueux, et servi avec du riz parfumé. 100% validé ! Pour clôturer notre repas sur une note sucrée, nous avons opté pour deux desserts : tout d'abord, les pommes rôties accompagnées d'un crumble de sarrasin, couronnées d'une chantilly au zeste de citron, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Ensuite, l'extra fondant au chocolat, divinement moelleux, servi avec une crème montée aérienne, nous a transportés dans un océan de plaisir et réconfort. Un véritable festin pour les amateurs de douceurs. Pour une soirée romantique ou entre amis, vous allez être plus que conquis par ce voyage culinaire. De très belles découvertes gustatives assurées.

Testé le 03/04/2024 (par Marie de l'équipe Newtable)





Avis sur le restaurant Ter.



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