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Restaurant Tosca Testé par Newtable le 28/11/2019 (Grégoire)

Ouvert en : Septembre 2017

20 rue du Cirque
75008   Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 68 10 00


Tosca Paris 8
Tosca Paris 8
Tosca Paris 8
Tosca Paris 8
Tosca Paris 8
Tosca Paris 8

Le restaurant italien de l'hôtel Splendide Royal Paris



Après deux adresses à Lugano et Rome, c’est au sein d'un hôtel particulier construit en 1897, que l’Hôtel Splendide Royal s'est installé à Paris.
Située au 20 rue du Cirque, cette ambassade de l’élégance et du bon goût à l'italienne a été inaugurée par la luxueuse enseigne Roberto Naldi Collection.

A quelques mètres du Faubourg St-Honoré, en retrait et au calme, l’Hôtel Splendide Royal possède toutes les qualités d’une maison particulière.

Niché au cœur de l'hôtel, l'élégant restaurant italien propose une cuisine simple et raffinée, qui allie tradition et modernité.
Les recettes, créées par le Chef Raffaele de Mase, sont élaborées grâce aux meilleurs produits italiens. Le menu invite à un véritable voyage gustatif, direction l'Italie.
Une expérience luxueuse et intime au sein d'un cadre "molto bello" !


- Menu Tosca -




Avis de la rédac sur Tosca


A notre arrivé chez Tosca, nous découvrons un cocon de tranquillité en plein Paris grâce à un décor raffiné et chaleureux, qui nous réchauffe par ce froid hivernal. Nous optons pour le menu dégustation et les plats signatures du chef. Nous commençons par les amuses-bouches : un baba à la charcuterie, une tartelette et crème burrata, tomate et basilic (notre préféré) ainsi qu'une sphère frite de "Coda alla vacinara". Nous continuons le repas avec la pré-entrée composée de légumes racines recouverts d'une crème onctueuse et de poudre de cèpes, au goût très agréable et surprenant. Nous nous régalons ensuite du calamar poêlé, croquant de cochon, potiron et citron vert dont les goûts et les textures sont parfaitement équilibrés. S'en suivent des tortello parfaitement cuits de canard rôti, mousse de pecorino, oignons fumés de Tropea : notre premier coup de cœur. Nous nous délectons également du délicieux risotto aux cèpes, burrata et citron de Sorrento : la burrata amène un côté très crémeux et le citron apporte du peps. Nous terminons la partie salée avec le turbot, crème de céleri rave, pain aux agrumes et huîtres liquides : notre second coup de cœur. L'huître amène un côté iodé très agréable et le poisson s'avère cuit à la perfection. En dessert, nous nous régalons du baba maison basilic et agrumes, fort bien imbibé, et de notre dernier coup de coeur : le tiramisu maison... un pur plaisir pour nos papilles ! Pour accompagner nos cafés, des mignardises nous sont généreusement servies : une panna cotta aux fraises (notre préférée) et une bavaroise au chocolat ! Le service attentif parfait cette très belle expérience gastronomique !

Testé le 28/11/2019 (par Grégoire)




Coordonnees & plan d'acces


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