La table attendue de Priscilla Tram
C'est une nouvelle qui a fait frissonner de plaisir les papilles des foodistos parisiens. Après des années de résidences à Paris et ailleurs, la cheffe Priscilla Trâm a enfin ouvert son premier restaurant en dur, dans le 11e arrondissement de la capitale. Baptisé Trâm 130 (prononcé 'tiam 130'), ce nouveau lieu palpitant se découvre au 130 rue Saint-Maur. Remarquée pour ses formats courts chez Yard et dans des villes comme Ibiza, Madrid, New York et Bruxelles, Priscilla Trâm a choisi Paris pour s'installer définitivement, une décision qui réjouit la scène culinaire locale.
Chez Trâm 130, la cheffe dévoile sa version de la cuisine bistrotière et bistronomique, fusionnant les fondamentaux français avec des touches d'Asie du Sud-Est. Imaginé par l'architecte Pablo Goury, le restaurant offre 30 places assises, 8 places au bar, quelques-unes au comptoir de la cheffe avec des menus sur-mesure, et des tables en terrasse. Ouvert du lundi au vendredi en soirée uniquement, de 17h à 23h, Trâm 130 propose à la carte des recettes désormais incontournables de la cheffe, déjà testées et approuvées par de nombreux gourmets.
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