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Exit les plats de fetes, bonjour la detox !

 

 

 

Après la douce période des fêtes, les repas copieux à base de fois gras, dindes farcies, bûches gourmandes, chocolats savoureux et galettes croustillantes, il est temps d'adopter un peu plus de légèreté pour débuter l'année...



Titre de l'article Pas facile de résister à la tentation malgré les bonnes résolutions. Lorsque l'on se balade entre les fast-foods branchés et les restaurants aux cartes hivernales par exemple. En ce début d'année, il est temps d'abandonner les excès et les remplacer par de bonnes recettes healthy et bonnes pour la santé. Et pour ça, on a déniché 5 bonnes adresses pour continuer de vous faire plaisir, sans même vous rendre compte que vous prenez soin de vous !

Given
Situé dans le 20ème arrondissement, Given c'est d’abord une bonne bouffée de douceur, de zen et de bonne humeur.
C’est lors d’un stage chez Alain Passard que Christiane Delpech tombe amoureuses des légumes. Son ambition aujourd'hui ? S’amuser à proposer des plats aussi équilibrés que colorés, aussi bons que beaux. Chaque jour, Christiane propose une cuisine bio, légumière et colorée mais sans compromis. La carte varie quotidiennement en fonction des arrivages. Sauf un ! Le plat surprise, qui lui, ne se dévoile pas. Le client est invité à faire confiance au Chef et ainsi tenté la découverte de nouvelles saveurs et légumes peu communs.
89, rue Bagnolet, 75020 Paris

Health Inside
Un lieu gourmand pour se nourrir sainement et maintenir son capital santé grâce à de délicieux repas équilibrés dans une ambiance calme, jazzy et détendue.
Health Inside propose une cuisine bio, détox, végétarienne et vegan-friendly. Gourmande et peu calorique, elle fait la part belle aux légumes et aux fruits et apporte le plein de vitamines et de minéraux. Chaque plat est frais, sain et équilibré. L'établissement fabrique également une vaste gamme de boissons naturelles, bio, sans aucun ajout, sans pasteurisation pour garder les propriétés des aliments et vous faire profiter de leurs bienfaits. Chaque boisson, chaque plat est étudié du point de vue nutritionnel pour un repas plus léger, plus sain, composé de légumes, fruits, légumineuses, céréales, protéines végétales et super aliments.
30, rue Charlot, 75003 Paris

Le Potager de Charlotte
Le Potager de Charlotte, c'est avant tout une histoire de famille. Le restaurant est né de l'association de deux frères et amis, David et Adrien. Passionnés par le véganisme et ses vertus, Adrien et David créent alors un établissement qui leur ressemble et réussissent le pari de redorer l'image de la cuisine végétale. Après une première adresse à succès dans le 9e arrondissement, c'est désormais dans le 17e que les deux frères posent leur valises pour vous proposer une carte élaborée à partir de produits frais, locaux, de saison, et pour la plupart, issus de l'agriculture biologique. Régalez vous de produits frais, sains et bons, et découvrez une cuisine plus éthique et responsable, encore trop méconnue du grand public.
21, Rue Rennequin, 75017 Paris

Wild and the Moon
Ce concept a d’abord été créée par une française inspirée lorsqu’elle était expatriée à Dubaï et s’est répandu à Paris à son retour pour notre plus grand plaisir avec pas moins de 9 adresses ! Les ambiances et déco changent en fonction des lieux. Le menu est le fruit d’une collaboration avec des chefs experts en “crudivorisme” végétal (raw-vegan), des nutritionnistes et des naturopathes, conçu à partir d’ingrédients 100% bios, locaux, éthiques, de saison et à base de plantes, promouvant la biodiversité. Les jus pressés à froid sont bios, purs, naturels et frais (jamais pasteurisés).
55 Rue Charlot, 75003 Paris

PH7 Equilibre
PH7 Equilibre, c'est la cantine saine et délicieuse dans le 9e arrondissement à Paris. Ce restaurant vous invite non seulement à manger bio et végétarien (voir végétalien) mais également d'avoir une assiette qui respecte l'équilibre acido-basique. Des plats complets, équilibrés et bons pour la santé, c'est tout ce qu'on recherche en ce début d'année !
21, Rue Le Peletier, 75009 Paris

La Guinguette d'Angèle
Chez Angèle, c'est full détox mais les clients font la queue pour acheter leur lunchbox. ! C'est en travaillant avec une naturopathe qu'Angèle s'est mise à créer des recettes à base de superaliments et bons ingrédients. Les produits sont bios, locaux et sans gluten. Les plats, majoritairement vegans, peuvent aussi être servis sur option en non vegan. Le lieu, qui dispose d'un second endroit dans le 11e arrondissement, est devenu au fur et à mesure du temps synonyme de vegan, et d'ailleurs on peut s'y procurer des ouvrages dédiés à la thématique.
34, rue Coquillière, 75001 Paris

Marcelle
Tout au long de la journée sans interruption, vous pourrez déguster des plats sains, tournés vers les légumes et les associations « healthy ». De grandes salades fraîchement réalisées, des assiettes inventives, la soupe du jour, ou encore des pancakes et cookies pour les amateurs de sucré... Tout est bon! Les sandwichs et certains plats peuvent êtres commandés et emportés.Le tout à déguster sur place dans un lieu lumineux, ou à emporter.
22, rue Montmartre, 75002 Paris

Polichinelle
Nous finissons ce top avec un restaurant non seulement sain et gourmand, mais aussi écoresponsable. Polichinelle est la promesse d’une cuisine de saison, légumière, biologique & gourmande imaginée par Christophe Michalak, Steve Burggraf et Alexandre Marchon. Servie sous la forme d’un buffet réinventé, c'est dans un lieu chaleureux avec terrasse situé au pied d’un hôtel parisien que Polichinelle accueille l’un des plus grands potagers urbains de France. Une cuisine légumière associée à l'écoresponsabilité tout au long du repas, c'est l'adresse à ne pas manquer.
51/53, Quai de Grenelle, 75015 Paris

Ces cinq bonnes adresses healthy et guilty-free sont maintenant entre vos mains. Mais si vous préférez profiter encore un peu de la galette, on a fait une séléction rien que pour vous, dans l'article juste en dessous !

Notre sélection des galettes pour L'Épiphanie 2020





Restaurants liés à l'article

Health Inside (75003) Testé par Newtable le 22/06/2018 (Philique)

Restaurant healthy - bar à jus Health Inside.

Given (75020) Testé par Newtable le 05/10/2018 (Laurence)

Cantine vegan - bio - végétarienne

Le Potager de Charlotte (75017) Testé par Newtable le 11/07/2019 (Solenne)

Deuxième adresse pour l'enseigne végane

Polichinelle (75015)

L'adresse de Christophe Michalak et Steve Burggraf

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