Le Guide oeno-gastronomique Gambero Rosso distingue jusqu'à 600 des meilleures tables italiennes dans le monde : 16 d'entre elles sont à Paris !
Pour la troisième édition de son guide digital, le guide récompense tables gastronomiques, trattorias, pizzerias ou encore bars à vins transalpins.
Parmi son "Top Italian Restaurants 2020", seize adresses sont installées dans la capitale française.
Pour noter les restaurants, le Guide Gambero Rosso utilise une distinction à trois niveaux : d’une à trois « fourchettes » pour les restaurants gastronomiques, d'une à trois « crevettes » pour les bistrots et trattorias, d'une à trois « parts de pizza » pour les pizzerias et d'une à trois « bouteilles » pour les bars à vins.
Authenticité, traçabilité, pureté des saveurs (pas de cucina italiana sans huile d’olive vierge par exemple), qualité du service et sélection des vins sont les principaux critères de sélection.
On vous dévoile le palmarès !
3 fourchettes
- Le George
31 Avenue George V, 75008
2 fourchettes
- Caffè Stern
47 Passage des Panoramas, 75002
- Emporio Armani Caffè Ristorante
149 Boulevard Saint-Germain, 75006
- Il Carpaccio
37 Avenue Hoche, 75008
- Mori Venice Bar
27 Rue Vivienne, 75002
- Penati al Baretto
9 Rue Balzac, 75008
1 fourchette
- Il Vicolo
34 Rue Mazarine, 75006
3 crevettes
- Dilia
1, rue d’Eupatoria, 75020
- Passerini
65 Rue Traversière, 75012
2 crevettes
- IDA by Denny Imbroisi
117 Rue de Vaugirard, 75015
- Osteria Ferrara
7 Rue du Dahomey, 75011
- Racines
8 Passage des Panoramas, 75002
- Tempilenti
13 Rue Gerbier, 75011
1 crevette
- Le BB Pizzeria Trattoria
14 Rue des Dames, 75017
3 pizzas
- Bijou
10 Rue Dancourt, 75018
2 bouteilles
- Retrobottega
12 Rue Saint-Bernard, 75011
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