Name: Akira Back au Prince de Galles
Address: 33 Avenue George V, Paris, 75008, FR
Telephone: 01 53 23 78 50
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Aimant les histoires insolites et les nouvelles expériences, l'Hôtel Prince de Galles a ouvert début 2022 la page de son nouveau restaurant Akira Back, du nom du chef international et étoilé au Guide Michelin, qui a choisi le Prince de Galles pour installer sa toute première adresse européenne.

L’hôtel Prince de Galles, iconique Maison de luxe Art Deco, a souhaité rendre hommage à la décennie qui l’a vu naître et au mouvement du japonisme de la fin des années 20 qui inspira Paris et l’Europe. Un temps où l’art et le design japonais diffusaient alors une nouvelle esthétique et une nouvelle poésie, rejaillissant aujourd’hui sous les traits d’une cuisine cosmopolite.

C’est ainsi qu’est né le projet Akira Back Paris, et sa promesse d’une expérience culinaire innovante, dans une atmosphère à la fois conviviale et luxuriante.

Au menu, une cuisine japonaise moderne, mariée à un melting-pot de cultures et de saveurs, le fruit des multiples vies du Chef Akira Back, de ses nombreux voyages à travers le monde. Le Chef est animé par la passion d’offrir une expérience unique qui connecte émotionnellement ses convives à sa personnalité et à sa vie.

Un niveau d’excellence et de surprise que l’on retrouve aussi à la carte des boissons, ses cocktails œuvres d’art et sa sélection de sakés pointue.

En salle aussi, la personnalité d’Akira Back s’illustre. Un service impeccable, amical et personnalisé. Une ambiance musicale énergisante, addictive, qui repousse les codes de la restauration de luxe. Le design du restaurant raconte une histoire authentique tout en faisant vibrer le style résolument moderne de Back. Les lustres qui ornaient la salle de réception en 1929 restent intacts et côtoient avec harmonie le design contemporain et luxurieux imaginé par l’agence londonienne Blacksheep, inspiré du mouvement artistique du japonisme.