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Pizzas authentiques concoctées à base de produits du terroir
Basilic & Co accueille les gourmands tous les jours de la semaine au cœur du 11ème arrondissement de Paris, entre Oberkampf et Richard Lenoir, à deux pas du Bataclan.
Basilic & Co est une pizzeria qui met en avant les produits du terroir français et des ingrédients labellisés. Tout est fait maison de façon artisanale avec des produits Bio, AOP et français. Les produits de qualité sont soigneusement sourcés : même l’huile piquante est une huile artisanale au piment d’Espelette.
On y découvre ainsi plus de 20 recettes de pizzas authentiques, 100% faites maison à partir de produits de qualité, issus des plus belles régions de France (tome des Bauges AOP, Ossau Iraty AOP, ravioles du Royans Label Rouge, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, etc.) et d’ailleurs (mozzarella di Bufala Campana DOP, cheddar au lait cru AOP affiné, etc.). Les pizzas sont étalées dans de la semoule de blé et cuites dans un four à sol en pierre, elles en ressortent ainsi particulièrement croustillantes.
Côté desserts, on se régale d'une foccace à la pâte à tartiner noisette ou de glaces artisanales.
Sensibles à la protection de l’environnement, les restaurants Basilic & Co utilisent des emballages recyclés et recyclables, des ampoules basse consommation, des produits nettoyants écologiques, et pratiquent le tri sélectif des déchets.
Testé le 22/09/2020 (par Clémence)
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