Name: Basilic & Co Voltaire
Address: 58 boulevard Voltaire, Paris, 75011, FR
Telephone: 01 48 06 22 31
Price range: 1 à 100€

Basilic & Co accueille les gourmands tous les jours de la semaine au cœur du 11ème arrondissement de Paris, entre Oberkampf et Richard Lenoir, à deux pas du Bataclan.

Basilic & Co est une pizzeria qui met en avant les produits du terroir français et des ingrédients labellisés. Tout est fait maison de façon artisanale avec des produits Bio, AOP et français. Les produits de qualité sont soigneusement sourcés : même l’huile piquante est une huile artisanale au piment d’Espelette.

On y découvre ainsi plus de 20 recettes de pizzas authentiques, 100% faites maison à partir de produits de qualité, issus des plus belles régions de France (tome des Bauges AOP, Ossau Iraty AOP, ravioles du Royans Label Rouge, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, etc.) et d’ailleurs (mozzarella di Bufala Campana DOP, cheddar au lait cru AOP affiné, etc.). Les pizzas sont étalées dans de la semoule de blé et cuites dans un four à sol en pierre, elles en ressortent ainsi particulièrement croustillantes.

Côté desserts, on se régale d'une foccace à la pâte à tartiner noisette ou de glaces artisanales.

Sensibles à la protection de l’environnement, les restaurants Basilic & Co utilisent des emballages recyclés et recyclables, des ampoules basse consommation, des produits nettoyants écologiques, et pratiquent le tri sélectif des déchets.

Avis de la rédac sur Basilic & Co Voltaire

Basilic & Co propose un service ultra rapide sur place ou a emporter, dans une ambiance restauration rapide rurale et branchée, avec des bons produits frais du terroirs français. Les pizzas sont entièrement faites maison et cuisinées sur place. Nous décidons de nous partager une pizza audacieuse : la Méridionale composée de sauce tomates Bio, mozzarella artisanale française, chiffonnade de jambon sec d'Ardèche IGP, roquette, parmesan Regiiiano AOP et huile d'olive et une pizza terroir : la Baugienne composée de crème fraiche, mozzarella artisanale française, champignons de Paris français, lardons fumés, tome des Bauges AOP et ciboulette fraiche. Les deux sont excellentes grâce aux bons produits frais et faits maison. La pâte maison est fine et grainée comme on l'aime. Gros coup de cœur pour la Baugienne. Nous avons accompagné les pizzas de bières artisanales de la brasserie des Cuves de Sassenage. Le choix des boissons est d'ailleurs de grande qualité avec en outre de la limonade artisanale Elixia ou des jus de la maison Meneau. Le service très rapide avec une équipe professionnelle et agréable finit de nous séduire.

Testé le 22/09/2020 (par Clémence)

Avis sur le restaurant Basilic & Co Voltaire

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