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Table culturelle mexicaine par Mercedes Ahumada
Chicahualco, la table Mexicaine, est le fruit du savoir-faire aguerrit de Mercedes Ahumada dans la gastronomie mexicaine et la volonté de la partager.
Loin des plats mexicains que l'on a l'habitude de voir, ici on retrouve une cuisine traditionnelle ancestrale. Des plats fins, délicats et raffinés dans le respect des traditions locales du village de Chicahualco où la cheffe a grandi.
Chicahualco est aussi une belle initiation aux vins et spiritueux locaux. Tequilas, mezcals, sotol, rhum mexicain, whisky mexicain à base de maïs sont au rendez-vous.
Une cuisine vivante
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