Finest HandRoll
Japanese food/New York style
Cet établissement situé dans le 8ème arrondissement de Paris, est le second Handroll bar de la marque. L'architecte Rodolphe Albert a créé pour Doki Doki une ambiance très brute et minérale avec un bar cuisine ouvert où l'on peut admirer la préparation des handrolls.
Le handroll, sorte de long maki est un plat japonais préparé à la main et servi directement.
Doki Doki propose une carte courte et met à l'honneur son plat phare : le handroll entouré de l'algue de nori croustillante garni au choix de saumon, de ventrèche de thon, de yellowtail, de homard, de crabe ou encore de coquille saint-jacques. En accompagnement, des edamames ou une salade de concombres croquante et bien assaisonnée.
En dessert, vous vous laisserez sûrement tenter par les excellents mochis maisons au sésame noir, coco, yuzu ou encore praliné.
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