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Breakfast & Lunch à la californienne !
Echo, c’est un projet signé Matthias Gloppe, il souhaitait ramener un petit bout de Los Angeles dans le quartier du Sentier à Paris. Inspiré par les nouveaux établissements stars de Los Angeles tels que Sqirl et Gjusta, Echo est l’un des premiers café à proposer une cuisine néocalifornienne : une interprétation saine, généreuse et visuelle du délicatessen classique.
C’est Maelia Weger, anciennement chez Gjusta, qui dirige les cuisines d’Echo. À partir de produits locaux et de saveurs venues du monde entier, elle propose des plats inspirés de la healthy food californienne, savoureux et très bien exécutés. À la carte, retrouvez des incontournables : smash burger, l’avocado toast, farmers market salad, pancakes… Du petit-déjeuner au goûter, Echo propose une cuisine 100% faite maison !
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