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Le grand-père de Petit Gris
Après l'ouverture de Petit Gris dans le 17e, le Top chef Jean Baptiste Ascione ouvre son bar à vins avec les Vendanges d'Antoine, celui-ci se nomme Faby.
Ce bar à vin propose plus de 120 références de vin, français mais également du monde. Une belle sélection de spiritueux mais aussi de bières est disponible.
Coté food, Faby se lance sur le concept d'assiettes (entre 7 et 8) à partager dans la lignée de ce que faisait Petit Gris. Tous les produits sont sourcés chez des producteurs locaux.
Jean Baptiste et son associé ont construit ce projet de A à Z, transformant cette ancienne imprimerie en bar à vin à l'ambiance terra cota.
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