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Le nouveau Café-restaurant asiatique du 3e
Au 57 rue Charlot, dans le 3e arrondissement, Fat Belly vient d'ouvrir ses portes avec un concept hybride : à la fois café, restaurant et rôtisserie, l'adresse puise son inspiration dans les cuisines d'Asie du Sud-Est.
La promesse est claire : une cuisine de caractère, gourmande et résolument artisanale. Ici, on prend le temps de faire les choses maison, le pain lève sur place, les bouillons mijotent toute la journée pour développer leurs arômes, et les viandes laquées sont rôties à la flamme, dans la tradition des rôtisseries asiatiques.
Le lieu s'inscrit dans le quartier animé du Haut Marais, entre Enfants-Rouges et Carreau du Temple, un secteur déjà réputé pour sa densité de bonnes adresses gourmandes. Fat Belly y ouvre tous les jours, du lundi au samedi, de 12h à 22h30, de quoi couvrir aussi bien le déjeuner que le dîner, en continu.
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