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Restaurant FIEF - Fait Ici En France

Ouvert en : Octobre 2019

44 rue Folie Méricourt
75011 Paris

Le nouveau restaurant de Victor Mercier !




FIEF est le restaurant de Victor Mercier, de candidat Top Chef 2018. Le restaurant est situé en plein cœur de Paris dans le 11ème arrondissement, un quartier vivant et festif.

Le décor et l’ambiance sont faits de matières brutes et jouent sur la luminosité. A l'instar de la cuisine : le restaurant offre un cadre différent, inspiré par la beauté naturelle, sobre mais néanmoins complexe de la nature.
FIEF est avant tout un lieu de vie afin que les hôtes se sentent "comme chez eux".
Au programme : de la joie, de la légèreté et du professionnalisme sans prise de tête !

FIEF, c’est aussi la volonté de valoriser les terroirs français et ses petits producteurs qui se battent au quotidien pour une alimentation de qualité. FIEF ne propose QUE des produits issus de France Métropolitaine, frais et de saison. 100% français.
Les produits sont issus de méthodes de production respectueuses de l’environnement : permaculture, biologique, raisonnée, avec une vraie recherche sur le végétal et un sourcing extrêmement exigeant sur l’animal. Tous les modes de consommation y sont ainsi les bienvenus : végétarien, végan ou omnivore !

L’ouverture est prévue le 17 octobre.




Coordonnees FIEF - Fait Ici En France

Adresse :

44 rue Folie Méricourt - 75011 Paris

 

Métro : Oberkampf (5, 9)

Horaire :

Dans un premier temps FIEF sera ouvert uniquement le soir de 18h30 à 22h30.



Avis sur le restaurant FIEF - Fait Ici En France

Excellent (10/10) - Posté par Nene le 01/11/2019


"Top de chez Top. Nous avons adorés la fraicheur des produits et l’originalité des plats. Cocktail la Cerise, une tuerie aussi!!"

Décu (2/10) - Posté par Victoire Keller le 25/10/2019


"of bof... tous les plats servis froids, un service tres mediocre et debutant.tous les plats arrivent en meme temps, les tables sont trop petites. La ligne de conduite de rester sur des produits uniquement français est bien pensée mais ca va trop loin. On Vous refuse poivre et café, les must de la table tout de même. Il manque du peps! Un petit conseil dire bonjour et remercier le client au depart c est une base dans la restauration et on n y a pas eu droit. Victor est aux premières loges il ne vous regarde meme pas ni vous remercie. Passer a la télé c est top mais il faut penser a regarder le client maintenant. Ca s appelle la reconnaissance. Tres belle carte des vins naturels. "



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