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Restaurant For the Love of Food Paris Testé par Newtable le 23/04/2022 (Margot)

Ouvert en : Juin 2020

9 Rue Moret
75011  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : +33 6 16 99 32 84



L'incubateur pour les chefs en herbe !


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For the Love of Food est un incubateur pour les chefs et gastronomes curieux ! A la fois lieu d'expérimentation, laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires, For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.

Le concept ? Pendant un mois, trois chefs différents du restaurant proposent trois menus uniques, « à la fois respectueux des engagements de For The Love of Food et centrés sur un pays ou une région du monde ».

Six grands principes doivent être respectés : des chefs passionnés, de l’anti-gaspillage, un tour du monde sans jetlag, des produits locaux et surtout des saveurs changeantes sans changement de prix.

Inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, la cuisine de FTLOF met à l'honneur les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.

A l'origine de ce beau projet, Todd HARTWELL qui a vu passé depuis septembre 2019 plus de 30 chefs de 5 continents. Maintenant, c'est son tour de prendre les rênes de la cuisine. En ce moment, le printemps est arrivé dans les cuisines de FTLOF. L'asperge, l'artichaut, les petits pois, les champignons, la fraise ou encore la rhubarbe sont mis a l'honneur.

Voyagez le temps d'un repas sans même prendre l'avion !


- Menu For the Love of Food Paris -




Avis de la rédac sur For the Love of Food Paris


Après s’être baladées dans le 11ème nous tombons sur un restaurant à la devanture très charmante : FOR THE LOVE OF FOOD. Dés notre entrée, nous remarquons que le lieu est soigneusement décoré à l’ambiance cocooning. La salle est spacieuse et peut accueillir un bon nombre de clients. La cuisine ouverte, où l’on y voit les chefs s’activer et les effluves se dégager, donne l’eau à la bouche. Nous prenons place au fond de la salle sur une petite banquette moelleuse aux inspirations bohémiennes. A la lecture de la carte, nous comprenons rapidement que les produits de saison et de qualité sont mis à l’honneur. Nous débutons par une dégustation de 3 « piqûres de printemps » (veloutés froids) : petits pois, menthe, yaourt - fraise, betterave, citron et romarin - champignons, ail nouveau et crème de fromage. Un bel amuse bouche pour nous mettre en appétit. Pour l’entrée, nous dégustons un risotto printaniers aux asperges, petit pois et ail des ours. Un coup de coeur grâce à sa belle onctuosité et sa présentation soignée. Nous passons aux plats, avec au choix l’incontournable artichaut vinaigrette ou un poisson d’avril (saumon, champignon sur un lit de mousseline petits pois accompagné de pommes grenailles). Les plats sont simples pour laisser la place aux saveurs naturelles des produits bruts. Nous entamons la fin de notre repas avec un crumble rhubarbe, fraise et cannelle suivi d’une surprenante glace au gingembre. For The Love of Food est une adresse originale où les produits bruts sont sublimés.

Testé le 23/04/2022 (par Margot)





Avis sur le restaurant For the Love of Food Paris



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