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Quand le ballet de chefs de Fulgurances l'Adresse balance ses petites assiettes dans la cave d'en face
Défricheurs, curieux, insatiables gourmands, l'équipe aime ce rôle de médiateurs entre les cuisiniers et le public, en racontant l'émoi d'une assiette, en créant des expériences uniques, des moments rares. À la manière d’un incubateur, Fulgurances, en face est le terrain d’expression de jeunes chefs en résidence venus affûter leur identité, approfondir la gestion d’une brigade, d’une cuisine, avant de se lancer dans leur propre aventure.
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