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Le Restaurant-Rôtisserie & Bar du Canal Saint Martin
Ouvert midi et soir, du mercredi au dimanche, l’établissement investit le territoire de la rôtisserie… comme son nom n’aura pas manqué de l’indiquer aux latinistes (… GALLINA, AE, f - 1 siècle avant J.C. - poule, oiseau de basse-cour…).
Le soir, la dimension "bar" de l’endroit se révèle au fil des heures, avec à l’appui, une dizaine de cocktails, incontournables pour ce trio dont les membres ont tous un lien au bar mythique et regretté (n’ayons pas peur des mots) L'Inconnu.
La carte de Gallina ne se concentre pas exclusivement sur les volailles mais propose également cochon de lait, produits de la mer et autres réjouissances…. sur place et à emporter. Notons que la formule a été pensée pour évoluer, régulièrement, au gré du marché avec comme ligne directrice un respect absolu du produit et des saisons.
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