Name: Giusè Trattoria
Address: 125 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris, 75008, FR
Telephone: 01 42 25 34 79
Price range: 1 à 100€

Au cœur de la rue du Faubourg Saint-Honoré, Giusè Trattoria propose à ses convives les saveurs de l’authentique cuisine italienne. Le restaurant dévoile des recettes familiales, partagées par les grand-mères des propriétaires ou encore la véritable "Pizza Napoletana" cuite au four à bois comme à Naples.
Giusè Trattoria offre une cuisine simple et riche dans une ambiance tout aussi chaleureuse que raffinée.
Bon à savoir : il est possible de privatiser le restaurant ou une partie seulement pour une soirée privée ou professionnelle.

Avis de la rédac sur Giusè Trattoria

En arrivant chez Giusè Trattoria, nous sommes d'emblée séduits par le cadre au design soigné avec ses fauteuils rouges feutrés, ses grand miroirs, ses petites tables en marbre et son joli bar parsemé d’élégantes bouteilles. Au 1er étage, trois espaces distincts : un espace canapé lounge avec une table de mixage pour les soirées animées, une seconde pièce plus intimiste et une dernière salle privatisable pour les grandes occasions (avec un grand écran plat et une PlayStation). Côté cuisine, le chef Vittorio Beltramelli nous ouvre sa maison et nous fait découvrir sa cuisine familiale italienne. Andiamo ! Ce soir là, Matteo, notre serveur passionné, nous embarque dans sa ferveur pour la gastronomie italienne. Nous démarrons par un verre de Prosecco, suivi de 3 entrées à partager avec en premier lieu, un grand classique piémontais : le vitello tonnato (des tranches de veau servies avec une mayonnaise au thon et à l’huile d’olive), un vrai voyage culinaire, très bien exécuté (et notre premier coup de cœur); suivi d’une Provola di Buffala, un fromage fumé à la braise et servi avec une sauce tomate rustique au basilic; et enfin un rafraîchissant tartare de bar, accompagné d’avocats et d’agrumes. Passons aux plats ! Pour les accompagner, nous goûtons une sélection de vins italiens, qui nous font voyager de la Toscane à la Sicile. Nous optons pour les Carbonara exécutées ici dans la règle de l’art, avec le pecorino/parmesan râpé minute et un bon goût d’œuf poivré; des lardons croustillants viennent remplacer le guanciale. Nous enchaînons avec la fameuse Orrechia di Elefante, une côte de veau poêlée et panée servie avec des tomates de la salade et un petit bol de frite crème de truffe... un plat très généreux et notre second coup de cœur ! Nous finissons avec 3 desserts : un tiramisu bien cafféiné, un bol de banasplit sous une montagne de chantilly et enfin un délicieux Panettone, servi bien chaud (notre dernier coup de cœur). Le tout est accompagné d'un petit verre de limoncello, idéal pour éviter la crise de foie après ce délicieux repas !

Testé le 29/01/2020 (par Paul)

Avis sur le restaurant Giuse Trattoria

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