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Restaurant Grand Beau Testé par Newtable le 03/12/2019 (Pauline)

Ouvert en : Novembre 2019

7 Rue Linois
75015 Paris

Le restaurant bio des Galeries Lafayette Beaugrenelle




Installé au cœur du 15ème arrondissement, Grand Beau est un lieu de vie qui rassemble les habitants du quartier et les épicuriens de passage qui souhaitent vivre un moment convivial en famille ou entre amis.

Grand Beau ne s'est pas arrêté à l'assiette et embrasse une démarche éco-responsable à 360°, de la cuisine jusqu'au design.

En effet, l’architecte Delphine Sauvaget a décoré le restaurant avec des matériaux naturels pour être en accord avec un univers contemporain et soucieux de son environnement. Grand Beau porte des éthiques valeurs jusque dans ses murs.

Le chef Ludovic Delille (notamment passé au Crillon, au Drouant et chez Tante Louise) met à l'honneur les récoltes de saison et les plus locales possibles.
Par exemple, le poisson lui vient d'une pêche labellisée MSC qui défend des méthodes de travail artisanales qui permet de préserver les océans.

Si Grand Beau est 100% gourmand, il est aussi 0% déchets. Ici, tout est fait maison et transformé sur place. Les bio-déchets,quant à eux, sont valorisés en compost.

Cette démarche quasi holistique a permis au restaurant d’être labellisé Ecotable (un label qui référence les restaurants éco-responsables) dès son ouverture.

À la table de Grand Beau, les maîtres mots sont le bon, le sain et le gourmand ! Plus qu'un restaurant, le lieu incarne une démarche vivante et durable, pour une agriculture raisonnée plus pérenne et des assiettes pleines de vitalité.

Le restaurant est également doté d’un corner épicerie où il propose une sélection variée de vins, de bières, de pâtisseries etc. à emporter.




Avis de la rédac sur Grand Beau


Situé au troisième étage de Beaugrenelle, Grand Beau nous accueille dans un espace lumineux et joliment décoré. Pour commencer, le responsable de salle nous apporte un cocktail sans alcool, à base de ginger beer et de jus de carotte BIO, très bon et désaltérant. Nous débutons notre repas avec un incontournable de la maison, le pâté en croûte végétarien au céleri fumé, épinard, chou-fleur et champignons Eryngii : c'est un coup de cœur pour la revisite légumière avec une croûte bien feuilletée et croustillante et une garniture moelleuse et goûteuse, relevées par un peu de moutarde et quelques pickles. En deuxième entrée, arrivent les carottes multicolores en coleslaw et des encornets justes poêlés, relevés d'une mayonnaise allégée au siphon. La touche asiatique apportée par le sésame apporte une originalité très appréciée. Pour les plats, les veggie balls au cumin, levure maltée et algues, croustillantes et moelleuses à la fois, sont accompagnées d'une crème à base de tahini, patates douces et potimarron rôtis. Le plat du jour nous offre un paleron de bœuf basse température (et donc fondante à souhait), accompagné d'une purée très crémeuse de pommes de terre et d'une carotte rôtie. Pour terminer le repas, nous choisissons nos pâtisseries au buffet, créées par Jennifer Hart-Smith, aussi appelée Tookies Gambetta sur les réseaux sociaux. Nous nous arrêtons sur un grand cookie au chocolat moelleux, pépites de chocolat et fleur de sel. Mais notre dessert coup de cœur est la ganache au chocolat et cacahuètes : une excellente ganache au bon goût de chocolat, qui cache un cœur de beurre de cacahuètes légèrement salé, des éclats de cacahuètes caramélisées et un biscuit feuilleté. Pour conclure, ce restaurant offre un excellent rapport qualité/prix, une carte originale dans un cadre moderne aux touches naturelles. A refaire très vite, lors d'une virée shopping ou d'un passage dans le 15ème arrondissement !

Testé le 03/12/2019 (par Pauline)




Coordonnees Grand Beau

Adresse :

7 Rue Linois - 75015 Paris

 

Métro : Javel-André-Citroen (10), Dupleix (6), Charles Michels (10)

Horaire :

Ouvert du dimanche au mercredi de 10h à minuit et du jeudi au samedi 10h à 1h.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 45 74 82 43


En savoir plus :

grand-beau.com



Avis sur le restaurant Grand Beau



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