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Restaurant Jugaad

Ouvert en : Juin 2021

16 rue Favart
75002 Paris

La « fine indian food » de Manoj Sharma




Voyage & délices, bistrot chic & bar électrique, le mix parfait dont on rêve depuis des mois... Face à l’Opéra-Comique, entre Sentier et Grands-Boulevards, Jugaad fait vibrer l’esprit de l’Inde dans une version contemporaine ultra-raffinée, midi et soir... et encore plus tard.

Aux antipodes des clichés, Jugaad réveille alors le concept de restaurant indien avec la complicité du chef Manoj Sharma, figure de la gastronomie londonienne et parisienne.

Jugaad ose le choc des contrastes en s’appuyant sur les trois éléments-clés de la culture indienne : la couleur, la chaleur de l’atmosphère festive et les saveurs du métissage.
Au menu : le Mâcher Paturi, une recette emblématique de la baie du Bengale, où le poisson blanc mariné à la moutarde de coco est cuit enroulé dans une feuille de bananier pour un moelleux à tomber. Mais aussi le Pork Chop Vindaloo, héritage de la colonisation portugaise au XVème siècle dans la région de Goa. Sans oublier les fameux naans, qui ont droit à une carte à part. Cuit dans les tandoors dorés, le pain indien se décline en version nature, sans gluten ou fourrée ; les fameux Kulchas.




Coordonnees Jugaad

Adresse :

16 rue Favart - 75002Paris

 


Horaire :

Ouvert du mardi au samedi pour le dejeuner de 12h à 14h, pour le diner de 18h à 23h.



En savoir plus :

jugaad.paris



Avis sur le restaurant Jugaad



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