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Restaurant L'Oeno'Vice Testé par Newtable le 27/09/2019 (Paul)

Ouvert en : Mars 2019

33 rue de Crussol
75011 Paris

Bar à vins bistronomique




Au cœur d'Oberkampf, dans un quartier ne manquant pas d’affluence, s'érige dans une rue calme un véritable bastion champenois. Simon, le propriétaire, un ancien cadre d'un grand cabinet de consulting, a choisi de faire ce qu'il aime en ouvrant un(e) restaurant/cave à manger représentant sa région : la Champagne bien sûr !

Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, on découvre donc chez L'Oeno'Vice de nombreuses références de vins bios, de bières artisanales et surtout de champagnes sélectionnées directement auprès des producteurs.

Le Chef, Régis Boinnot, a fait ses classes chez Guy Savoy puis récemment chez Tomy & Co (étoilé également), pour enfin suivre Simon dans son aventure. Pour accompagner ces jolis élixirs, on se régale donc de petits plats à partager, dignes de restaurants bistronomiques, qui varient selon les saisons et les arrivages.

Bon à savoir : une salle au sous-sol en face des cuisines, sera bientôt utilisée pour des dégustation de vins et champagnes !


- Menu L'Oeno'Vice -




Avis de la rédac sur L'Oeno'Vice


L'endroit est accueillant et bien décoré (plantes accrochées au mur, bibliothèque des différents crus proposés, parquet flambant neuf) mais reste simple avec ses petites tables en bois. Simon, le propriétaire des lieux, aussi souriant que pédagogue, nous guide tout au long de la soirée. Il met à l'aise et se montre à l'écoute de ses hôtes. Le menu se compose de 8 plats à partager, une planche de fromage et deux desserts. Nous commençons avec "l’apéritif", des pommes dauphines parfaitement exécutées (un coup de cœur) : une purée fine enrobée d'une pâte à choux délicatement frite, accompagnée d'un ketchup à base de poivrons, relevé par une pointe de piments séchés. Côté boissons, Simon nous propose un champagne domaine André Tixier et fils (vendangé par sa propre sœur). Le premier plat (végétarien) arrive par la suite : du potimarron rôti (au miel), ricotta graines de courge. L'équilibre sucré/salé est assuré entre les graines de courges légèrement grillées et le potimarron rôti, le tout lié par une ricotta bien fraîche et servi avec une salade frisée. Nous enchaînons ensuite avec le ceviche de cabillaud, frais et relevé : le poisson coupé finement est disposé au fond du plat et recouvert de pomme acidulée et de lamelles de radis croquants, le tout rehaussé avec une pointe de piment d’Espelette. Ces deux assiettes sont accompagnées de la seconde suggestion de Simon : un Bouzeron du domaine Gouffier (dingue!). Vient ensuite l'œuf parfait, hareng fumé, fenouil, panais, girolles : l’œuf est cuit à la perfection, le hareng fumé et les girolles donnent du relief au plat et le fenouil vient équilibrer l'ensemble (c'est un autre coup de cœur). Enfin pour le dernier plat, nous optons pour la poitrine de cochon (cuite 4 heures) : bien fondante, le condiment abricot la sucre légèrement et les fanes d'oignons grillées viennent apporter un goût fumé. Un joli Beaujolais - Villages du domaine Damien Coquelet nous accompagne côté vins. Simon n'hésite pas à prodiguer ses conseils, ses connaissances et ses anecdotes sur la région champenoise. Vrai pédagogue, on ressort la tête et le ventre bien remplis! En outre : le rapport qualité-prix reste excellent. Nous reviendrons !

Testé le 27/09/2019 (par Paul)




Coordonnees L'Oeno'Vice

Adresse :

33 rue de Crussol - 75011 Paris

 

Métro : Oberkampf (5, 9)

Horaire :

Ouvert du mardi au vendredi, déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 18h à 2h du matin. Le samedi, dîner de 18h à 2h du matin.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 06 30 81 26 31

En savoir plus :

www.facebook.com/loenovice



Avis sur le restaurant L'Oeno'Vice



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