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Restaurant La Fontaine Gaillon Testé par Newtable le 03/07/2024 (Haude)

Ouvert en : Juin 2024

15 rue Gaillon
75002  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 64 82 94


Le renouveau du célèbre restaurant



La Fontaine Gaillon, avec sa terrasse emblématique face à l'une des plus belles fontaines de Paris, renaît sous la direction de Guillaume Bénard et son Fitz Group. Ce lieu historique, datant de 1672 et immortalisé par Zola, offre une cuisine bourgeoise traditionnelle et raffinée.

Proposant des classiques parisiens comme la sole meunière et le foie de veau, le restaurant allie respect de la tradition et créativité. La Fontaine Gaillon est désormais un lieu de vie ouvert du petit-déjeuner jusqu'au soir, avec une ambiance musicale et un bar à cocktails.

Rénové par l'architecte Lazaro Rosa Violon, le cadre allie héritage et modernité avec des touches Art Deco et des œuvres d'art. La Fontaine Gaillon reste un lieu convivial, ouvert tout l’été, célébrant les valeurs du sport et de la convivialité.



Avis de la rédac sur La Fontaine Gaillon


La Fontaine de Gaillon L’adresse emblématique, créé en 1841, a été repris il y a peu par le Fitzgroup et s’est offert un coup de jeune. On ne décrit plus la terrasse, une des plus belles de Paris, et sa vue imprenable sur la mythique Fontaine du XVIII. L’intérieur, installé dans un hôtel particulier, est reparti sur deux étages : des tables individuelles au rez-de-chaussée et des salons privés à l’étage. La cuisine est raffinée et respecte tous les codes de la cuisine bourgeoise. Des hors-d’œuvre à partager comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou encore l’os à moelle au bœuf cru. Pour les entrées, nous avons commencé par le fond d’artichaut au foie gras, puis un carpaccio de thon, eau de tomate et huile de figuier. Les saveurs sont délicates et équilibrées. Pour les plats nous avons partagé la lotte au vert, piquillos et poivron doux et la tomate farcie au cochon « pâtte noir ». Gros coup de cœur pour la tomate farcie, gourmande et savoureuse. Pour les desserts, assiette de fromage de chèvre de Chauvry affiné servi avec une salade et une délicieuse pavlova aux pêches rôties.  Mais vous avez aussi à la carte, une volaille de Bresse au vinaigre, oignons nouveaux et laitue ou un tian de légumes flan de courgette et polenta.  Le petit plus, le restaurant est privatisable, partiellement ou non, en format assis ou cocktail. Nous avons passé une excellence soirée sur une des plus belles terrasses de Paris. Le service est attentionné.

Testé le 03/07/2024 (par Haude)





Avis sur le restaurant La Fontaine Gaillon

Excellent (10/10) - Posté par Guy Bardel c'es l'excellence unique dans son genreà Paris le 04/04/2020


"Ici c'est l'excellence ! unique dans son genre à Paris .Merci Chef "

Excellent (10/10) - Posté par Vanessa le 15/01/2020


"Une explosion en bouche. Magnifique moment Un service très soigné et irréprochable Vivement que j’y retourne !"



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