Un bistro anti-snob à deux pas du Canal Saint-Martin.
Anciennement Marie-Louise (une institution du quartier) , le restaurant a été rebaptisé LArchimède par les deux nouveaux propriétaires, deux amis qui se sont rencontrés dans les cuisines de la Closerie des Lilas.
Côté salle, Larry Battet, accueille et conseille les clients tout en professionnalisme mais avec sourire et décontraction afin ceux-ci se sentent à l'aise.
Côté assiette, le chef Ahmed El Idrissi exécute un répertoire classique et sans chichis, grâce à des produits frais et de saison, de bons jus, des assaisonnements équilibrés et de belles cuissons. Parmi les signatures de LArchimède, ne manquez pas le poisson façon Rossini et le mille-feuille vanille.
La carte courte mais efficace est gage de qualité, les produits sont de saison, à l'honneur panais et butternut en ce moment, et rigoureusement sélectionnés. Le poisson est issu de la pêche et la viande exclusivement française. Mention spéciale au macaron et sa glace à la framboise, à tomber.
Testé le 25/09/2018 (par Johanna)
11 rue Marie et Louise - 75010 Paris
Horaire :
Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h à 14h30, dîner de 19h à 22h30.
Téléphone et réservation :
www.larchimede.paris
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