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Un restaurant comme en Thailande
Après quelques années passées en mode nomade, comme chef à domicile de cuisine thaï, ils posent leurs woks dans un ancien restaurant irakien, rue des Gravilliers. Avec, toujours, la même envie : proposer une cuisine dépaysante et la partager avec leurs clients.
L’atmosphère comme dans un restaurant de rue en Thaïlande. Un mur floral pour rappeler la jungle, des tabourets en plastique (qui ont déjà été copié ailleurs), le murmure des ventilateurs et un certain servez-vous voulu (comme avec ces jolies boîtes en métal
pour couverts & baguettes, ramenées de Bangkok). Ceux qui ont voyagé en Asie s’y retrouvent.
Marais oblige, ici on pique-nique sous une voûte du 16ème siècle. Autrefois, on y fabriquait des cierges. Les bougies sont restées pour illuminer les grandes tables entourées de chaises plus confortables que les tabourets de la première salle.
Clin d’oeil à la Thaïlande du chef : de la tôle ondulée en décor, empruntée aux toits des cabanes dans les rizières. Enfant, il y entendait le ruissellement de la pluie...
Coffee shop aux influences orientales
La table polonaise de Piotr Korzen
Un repas aux couleurs pastels
Un nouvel Hando Handroll au coeur du Marais
Le bar jazz du 3ème
La cuisine italienne familiale
Le lieu pour une alimentation plus durable
Une ode à la fraîcheur saisonnière par Manon Fleury !
Une redécouverte des produits de la mer avec le Chef israélien Ohad Amzallag
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